【靓仔厨师】弃演入厨无忘初心“想起素食时想起我，我会感动”

“靓仔是别人给我的称呼，我从来不觉得自己是！如果你标签我为偶像派而忽视我的实力，请好好了解我才下定论。”－素食达人陈浩然（Elvis）
笔者大胆提问︰“从此你觉得自己与别不同吗？又出书又接受媒体访问物物物，不怕被评头品足吗？”
“我不忘本！如果别人想起素食时想起我，我会感动！不用质疑我推广素食文化的初心。”Elvis语带肯定地说。
摄影︰杨程、受访者提供

从不刻意吸引女仔　年轻路上为事业努力

美男子特别受女士欢迎？访问Elvis的时候，他自爆男仔也送礼物给他，笔者心里暗自哗然。“那是我教烹饪工作坊的学生，他交功课给我，叫我试试他的手势而已。”

人称“素食达人”的Elvis，90后的他其实没太多小鲜肉感，沈实淡定，打破“靓仔”口花花聊女仔的惯常作风。

E（Elvis）︰我没有刻意要吸引女仔。
笔（笔者）︰因为女仔会主动献身？
E︰若然如你所说，我就不需为单身而惆怅。

笔者突然词穷，然后侃侃笑谈︰“你缘分未到，彭于晏和张孝全也是单身，想先好好拼搏事业。”
眼前的Elvis亦同意此想法，跟男神们一样为事业奋斗。

弃演员梦专心入厨　沿路奋斗拓厨师星途

与大多年青人一样，Elvis自认是追梦者，会发梦之外更会将它实践，成就自己事业。大学时他选修媒体，喜爱幕前与幕后的工作，并大胆地自编自导自拍cult片（指在小圈子内被支持者喜爱及推崇的电影，也可称为非主流或另类电影），租cafe场地放映。曾经一度想当演员的他，始终热衷于烹饪，所以改向钻研下厨。

他由在妈妈的肚里到现在，滴肉未沾，凭借这小小的不一样，他乐于从入厨那刻分享烹调素菜的乐趣，初时的分享对象是同班同学，后来自组小团队拍“素街”上YouTube介绍素食餐厅。于天时地利下，承着绿色食潮带动，他“素食达人”的绰号被媒体搜寻多了，纷纷邀约访问，懂下厨又高大帅气的他开始被受关注，继而推出两本个人素食食谱，又出自家素XO酱做小生意，成为素食界中的KOL。

曾经在素食餐厅当厨，穿起厨师服，抛锅切菜挨生活，长得“几靓仔”的Elvis看来埋没了自己的“星途”，然而他却认为喜爱下厨及推广素食的热情能够在厨房与楼面中获得实战机会，益发炽热的心，同时学到更精进的厨艺技巧。

在自己擅长的领域上去钻研，等于磨利一把剑傍身，静待日后出鞘，机会终将留给有准备的人。

无惧梦想可笑　敢做想做拼命做　

笔︰快将三十，这是不少人的转捩点，你有甚么想做？
E︰30岁前在台北开素食café，因为香港生活压迫好大，台北的慢活吸引我，那里有小店生存的空间，而且开店的成本较低，当地人亦较热情。

每当谈起梦与想，Elvis总有些滔滔不绝畅谈及公开自己的想法。当年，他在“香港电视”实习，读过王维基的著作《敢想‧敢做》得到启发。

实践梦想的路不是自己行，路途上有人陪你走。如果你觉得梦想可笑，你就自毁机会了。

但香港是一个难以谈梦的地方，渐渐地不少人的梦想要当上抢手的KOL赚取可观收入，事实上却往往事与愿违，一份稳定的正职收入才是扛生活的核心，KOL只不过是个分身。

亲情不可丢　爱家人逼自己成长

话到此，谈到家庭与扛生活，Elvis语带哽咽，感概上文提到那句“路途上有人陪你走”，因为一宗家事（Elvis不愿多谈），曾一度令他承受极度沈重的财务压力，思想转入死胡同，后来找了“闰密”开解，慢慢地找出解决的方法，才绕过那窘迫。

笔︰你有怪责家人吗？
E︰曾经有，但后来我却安慰了他们，不会怪也不想怪，亲情不能用钱买，钱可以再赚，而家人是一辈子。经那一事，我成熟了。

这么深入地详谈，是Elvis在媒体上的第一次！7月对于他来说是一个“闪亮的月份”，他有份参与的舞台剧《逝去的花火》将在香港兆基创意书院多媒体剧场公演，而他的第二本素食食谱亦将面世。

最后，笔者好奇想了解一下，“几靓仔”的Elvis有甚么择偶条件？
“性格要夹，喜欢旅行和下厨。愿意做我的摄影模特儿。性格乖巧、样子甜美。”
他寄托爱神邱比特射中那一箭。

难得邀请到“靓仔”厨师来访，不忘要他分享简单可口的素食煮意。自赞“暖男”的他下厨时一脸正经，不慌不忘地示范“番茄香草酱蘑菇意粉”。

男人认真的时候最迷人。

素食达人 Elvis Chan
http://www.facebook.com/veggiexpert

想跟Elvis学快速切蘑菇，去片睇睇︰

番茄香草酱蘑菇意粉食谱（欢迎下载）：