【英式主妇．上】爱上中英素 放弃牛扒乐做“屋村师奶”
“我以为我嫁去英国，岂料是丈夫“嫁”来香港与我成家和找工作。我们背景各异，我还遇上一个“走肉”的他，视动物如珍宝，我只好放弃喜爱的煎牛扒。”── 英式主妇Vivien Campbell摄影︰吴钟坤、受访者提供
初见Vivien“英式主妇”的绰号，笔者曾疑惑“她是否应港人怀念米字旗时代而‘起朵’取悦网民？”
但原来她的丈夫Ian是真真正正的英国人，昂藏七尺，笔者没有夸张，Ian身高的确有200厘米，要擡头仰望，他与Vivien并行，她只及他的胸膛，相映成趣。Vivien笑说自己“夫妇身高差距大，妻子幸福感较强。”
Vivien本身不是素食者，为了配合丈夫素食的习惯，渐渐改行转素。“本来我觉得无从入手，幸好丈夫没有强行要我改饮食习惯，他自我要求严格，但不会对我苛刻。”见Vivien平日分享最多不是料理照片，反而是两个儿子与丈夫的趣怪照。“Ian来港，身旁没有朋友，我是他的所有。他为我留港学揸筷子，我只改变些许饮食习惯亦不困难，而且素食比我想像中美味和多款。”
看Vivien家住独立屋，不慌不忙的步伐，凑仔弄狗为乐，几难想像她原来是厨艺高手，特别是西式素食料理与蛋糕，亲研食谱为头家。
别人看我“富婆”格，但错！我跟屋邨师奶没有分别。快靓正是我的原则。雕龙画凤的蛋糕，不如出街买！
每个家庭都有自家食味 毋须盲从网民喜好
视觉抢先味觉的网络时代，不靠卖相看来比较蚀底。“每个家庭都有属于自家的‘食味’，毋须盲从网民认为吸睛的美食而做。”Vivien自信地说︰“譬如很多人讨厌洋葱，但英国人的餐汤特色常有大量洋葱，用天然蔬菜来提升味道，不是水滚水加味粉像例汤。”
由于丈夫是素食者，Vivien煲汤不会用肉类制作，所以没有熬猪骨和炖鸡汤的苦恼。不过，为了取悦宝贝儿子，又要迎合丈夫的脾胃，Vivien娓娓道来她的秘诀︰“没有肉煮汤，就每天花些许工夫，把不用的菜头、菇脚等冲洗，放入大密实袋储起，把‘资源’作为清汤底的材料，再加西汤三宝：西芹、甘笋和洋葱就成美味清汤。没有真鸡髀就用腐皮卷变‘鸡髀’配焗新薯，小孩最喜欢香口食物。”
用心照顾家庭的妈妈大概也能想出不同法宝留住丈夫的胃，和哄孩子愉快用膳。焗髀配新薯，还是离不开英伦“炸鱼薯条”的影子，中英联合的饮食文化的确是“英式主妇”的日常。
英式主妇Vivien Campbellhttps://www.facebook.com/BritishHousewife