燕窝功效｜养颜滋阴5大功效多吃增患乳癌？中医推1款糖水媲美燕窝

燕窝一直被认为具有养颜美容、抗衰老的功效，深受女士喜爱，贺年名贵礼品中，亦不乏燕窝的踪影。不过，坊间亦有指燕窝吃得多，增患乳癌的风险，补品随时变成损害健康的毒物。到底孰是孰非？这次请教了注册中医师谢嘉雯，为大家解构迷思。

燕窝是什么？

很多人误会，吃燕窝就等于吃燕子口水，也以为屋企附近的燕子筑了巢，就能制成燕窝，其实只有金丝燕的巢能制成燕窝。牠们口腔分泌的胶质幼丝经海风吹过后，便会形成半透明带浅黄色的营养物质，融合羽绒、植物纤维、昆虫果实等，就是我们市面上见到的半月形燕窝了。

燕窝功效　养阴润燥补中益气

燕窝一直被视为营养价值高、对女性非常有益的保养食品。中医认为燕窝味甘、性平，能养阴润燥，益气补中，化痰止咳。另外，燕窝含有唾液酸、表皮生长因子及集落刺激因子三种有助滋补强身、促进新陈代谢的营养物质。

燕窝5大益处：
养阴润燥：调理阴虚导致的脏腑燥热，保持气色红润、皮肤不干燥。
补中益气：调养脾胃，促进肠胃消化及吸收。
化痰止咳：滋润补益，可缓解咳嗽痰多的症状。
养颜美容：燕窝中的蛋白质能保护皮肤、促进皮肤代谢、改善皱纹，且抗老化。
促进新陈代谢：水溶性蛋白质能调节生理机能，促进新陈代谢。

燕窝影响女性荷尔蒙分泌？

燕窝虽然含丰富蛋白质，能促进人体生长和增强抵抗力，但亦有指燕窝有促进细胞分裂的荷尔蒙和表皮生长因子，会影响女性荷尔蒙的分泌，增加女性罹患乳癌的风险。请教注册中医师谢嘉雯，她指出，癌细胞的生长受多种因素影响，如：基因突变、环境因素、免疫系统等，目前没有充分的科学证据表明燕窝会直接促进癌细胞的生长。

不过，谢嘉雯医师也提醒，坊间即食燕窝产品通常在制作过程中会添加糖或其他甜味剂，以增加口感和风味。因此，即食燕窝的含糖量较高，糖尿病或需要控制血糖的人士不宜多吃。

燕窝代替品

想养颜养生，除了燕窝外，谢嘉雯医师建议大众可以食用有平民燕窝之称的雪耳，并推介了一款苹果雪耳红枣糖水，同样能做到养颜养生的功效。

苹果雪耳红枣糖水（2人份）：

材料：

雪耳2个、去核红枣10-15粒、苹果1-2个、干百合10克、冰糖适量、水1.5升

制作：

1. 雪耳浸软后洗净、去蒂，然后撕成小块
2. 苹果削皮去芯
3. 水滚后，将以上材料放入煲内以大火煲滚，然转小火煲45分钟便可。

注意：

因雪耳在浸泡过程中容易受细菌污染，从而产生毒素。因此，浸泡雪耳切勿超过2小时。食用了受到污染的雪耳，可能会引起中毒反应，如腹痛、呕吐等。严重情况更可能会导致肝功能异常，甚至危及生命。

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