乳癌饮食｜温裕红乳癌离世　日本医生教8饮食原则助防癌每日1菇餐

前TVB《都市闲情》主持、资深演员温裕红上周五（19日）因乳癌离世，终年54岁。乳癌一直是女性的头号威胁，我们可以如何预防，减低风险？日本拥有多年治疗癌症经验的西台院长及外科医生済阳高穂亦提出了预防“乳癌”的8大饮食建议，让大家一同抵抗癌魔！

乳癌成因是什么？

据2020年香港癌症资料中心公布十大癌症排名，当中乳癌位列第3，占全港患癌人数百分之14.6，更是女性的头号杀手。而乳癌的形成，根据香港基金会所指是由于乳房附近不正常细胞出现失控性增生，破坏人体健康组织和其他器官，形成恶性肿瘤。而形成的主要成因包括缺乏运动，长期感到大压力，肥胖和家族遗传等。

香港特别行政区政府 癌症网上资源中心资料显示，女性罹患乳癌的10大风险因素：
•缺乏体能活动；
•饮酒；
•更年期后肥胖；
•年龄增长；
•从未生育，较迟（30岁后）生育第一胎，或从未喂哺母乳；
•较早（12岁前）初经或较迟（55岁后）收经；
•曾患乳癌或卵巢癌；
•曾患良性乳房疾病或乳小叶原位癌；
•正接受荷尔蒙补充治疗；
•正服用混合性避孕丸。

除了临床和乳房X光造影检查之外，我们日常也可自行检查，按下图了解乳房出现异常的5大症状：

1.留意乳房有否出现皱纹、凹陷或皮疹。
2.留意皮肤是否变厚或出现硬块。
3.乳房形状或大小是否有所改变。
4.乳房或腋下是否出现持续的不适或疼痛。
5.乳头形状有否改变、出现分泌物或皮疹。

日本专家防乳癌8大饮食原则

即使出现上述征状，亦毋须过分担心是否患癌，因为可能是不同的成因所导致，例如在月经来潮之前，乳房会感到肿胀及敏感。某些种类的良性乳房肿瘤也会疼痛。不过预防胜于治疗，为健康著想，可从饮食中吸收营养，有助预防癌症的发生。日本拥有多年治疗癌症经验的西台院长及外科医生済阳高穂就提出预防“乳癌”的饮食规则。

按下图了解済阳高穂医生对“预防癌病”的8大饮食建议：

1. 蔬菜和水果1天要吃350公克

蔬果可以消除在血液中的活性酸素。(现在为止有九成的病患佪案都被指与活性酸素有关） 不过，蔬果一旦加热，内含的维他命就会被破坏，建议洗净后生吃，如沙律菜。

2. 减少摄取动物性脂肪

由于体内大肠分解动物性脂肪后会出现“二次胆汁酸”，这些二次胆汁酸中含有致癌物质，令罹患癌症的风险增加。

3. 一天一餐菇菌海藻类食物

菇菌类类食物中有著增加血液中的淋巴球，能让增强免疫力。海藻类则有著消灭体内坏死细胞以及癌细胞的作用。

4. 多摄橄榄油

有研究实验，用初榨橄榄油喂饲白老鼠，6星期后关节炎情况不但得到改善，就连关节肿胀与软骨损坏等病情都一样减少。在饮食中加入橄榄油，患关节炎的机率较低，但有研究比较两组食用橄榄油与鱼油达24周的人，前者的发炎指数下跌了38.5%、后者则是40-55%。橄榄油可保护细胞，避免细胞DNA受损，进一步有助防癌。

5. 多吃胚芽米或全麦面包

内含丰富的食物纤维和维他命、矿物质，有助稳定血糖，可好好补充身体所需的营养素，以达致防癌。

6. 柠檬和蜂蜜增免疫力

柠檬有著维他命C和柠檬酸，跟蜂蜜中的花粉，均有助增强免疫能力。

7. 多饮用豆浆

豆浆富含可提高免疫力的乳酸菌，对于提升免疫力有莫大帮助！

8. 尽量维持少盐饮食

摄取过多盐分加重身体负担，从预防癌症的观点来看，不要加重身体负荷，令所有器官能正常运作。

经常话饮食占健康生活7成，另外3成靠良好生活习惯。美国圣路易斯的Siteman Cancer Center亦提供了不同的预防方法。

按下图了解“有助防癌”的8大生活习惯建议：

癌症虽然可怕，但只要我们从今日开始下定决心建立健康的习惯，开始上文提及的建议。相信癌症一定会远离大家。送上女神Angelina Jolie的语录鼓励姊妹们！

I hope that other women can benefit from my experience, cancer is still a word that strikes fear into people’s hearts, producing a deep sense of powerlessness. I fell empowered that I made a strong choice that in no way diminishes my femininity.

（我希望其他女性可从我的经验中得到启发。癌症，仍是一个让人恐惧的名词，令人产生一种无助感。因此，我作出了一个重大且强而有力的选择，但这绝不会削弱我的女性气质。）