大寒养生｜防风御寒减心脏病发！中医推2食疗加麦冬石斛滋阴润燥
今年（2024）的1月20日（六）将迎来24节气的最后1个节气“大寒”，关于大寒的养身之道，台湾中医师庄可钧说明，大寒与立春相接，保健上要适应季节由冬向春的转变，进补可喝滋补粥，例如羊肉萝卜粥、远志枣仁粥……等，并适当增添一些麦冬、石斛等具升散性质；滋阴润燥的食物。
聚会容易吃太饱 中医师建议缓解之道
民间传有：“小寒大寒，冰冷成团”的谚语，大寒虽是最严寒之时，但寒极必暖，阴极阳升，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。庄可钧表示，饮食调养要根据季节的变化做相应调整，冬令进补可喝滋补粥，例如羊肉萝卜粥、远志枣仁粥……等，同时增添一些具有升散性质、滋阴润燥的食物，例如麦冬、石斛等。另外鼓励民众多吃黄、绿色蔬菜，像是红萝卜、油菜、菠菜……等。
大寒养生料理（按图看清👇👇👇）
1. 羊肉萝卜粥
材料：新鲜羊肉500g、红萝卜100g、白米500g、适当盐、胡椒、五香粉、料酒、香油、姜末、葱花。
做法：先将白米淘洗干净；萝卜洗净、切丁；羊肉洗净、切片。砂锅内加入高汤，放入羊肉片、五香粉、料酒，大火烧沸，同时撇去浮沫，转小火熬煮至羊肉片烂熟，此时加入白米、萝卜丁，继续用小火熬煮至米烂粥稠，并放入葱花、姜末、盐、香油调味即可。
2. 远志枣仁粥
材料：粳米50g、远志10g、酸枣仁10g。
做法：将粳米、远志、酸枣仁洗净。先把梗米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后放入远志、酸枣仁，转成小火煮至米烂粥稠即可。
年末民众参加尾牙聚会，饮食常吃得过于饱胀，庄可钧指出，摄取时可选择具有健脾、消食功效的食物，如山楂、柚子……等，也可多喝小米粥。饮食上可多吃清淡的食物，并适时增加紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、桂皮……等温散风寒的食材，以预防风寒邪气。
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冬季多运动少生病 大寒宜安心养性
俗话说：“小寒大寒，防风御寒”，可见大寒养身保健的重点在于防寒防病！庄可钧提醒大家，随著气温的变化随时增减衣物，出门要戴上口罩、帽子和围巾以预防感冒等呼吸道疾病，同时要注意高血压、心脏病、糖尿病……等慢性疾病风险。
庄可钧解释，气候寒冷会使得皮肤血管收缩，血压升高，心脏的负荷量增大，民众如果防寒衣物穿得不够，又进出室内、室外，温差过大容易导致心脏负荷过重出现心肌梗塞。有心脏病史的患者应特别注意防寒保暖，一旦出现不适要即时到医院就诊，以免延误最佳治疗时机。
冬天运动对养生具有重要意义，庄可钧提到，所谓“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药。”冬天运动建议可进行慢跑、太极拳、八段锦……等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时从事室外活动不可起的太早，等日出后为好。
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庄可钧强调，在大寒时节，人们应安心养性，怡神敛气，尤其老年人、体弱者，精神调养上要注意不可过喜或伤心，减少心脑疾病的发生，平时保持心情舒畅，心境平和，使体内气血和顺，不扰乱体内闭藏的阳气，才能做到“正气存内，邪不可干”。
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