楼上/启泰等3品牌干百合重金属超标！多摄伤心肾致糖尿 拣百合6招
食安中心公布，楼上、香港启泰、 腾龙3品牌的预先包装干百合样本，金属杂质镉含量超出法例标准。身体摄取过多镉会伤害心、肝、肾，日常饮食亦有4类食品要注意，免堕重金属陷阱。想拣靓百合，以下有6个贴士可参考。
食安中心在11月8日公布，有三个预先包装干百合样本金属杂质含量超出法例标准。相关的超标重金属杂质为镉，三个干百合样本来自三个品牌，分别是香港启泰、楼上、腾龙。香港法例规定相关食品的金属含量上限为百万分之零点零五，但3品牌的样本全部超标。
香港启泰“顶级百合”荃湾超市样本镉超标
香港启泰涉事的超标样本产品正名为“顶级百合”，净重200克，相关食品批次的此日期前最佳为2024年12月1日。食安经考虑干制食物的因素后，样本的镉含量为百万分之零点五三。抽取样本地点是荃湾一超级市场。
楼上“百合”青衣店样本 镉超标3店中最高
楼上涉事的超标样本产品正名为“百合”，净重303克，相关食品批次的此日期前最佳为2024年9月15日。食安经考虑干制食物的因素后，样本的镉含量为百万分之零点八零，是这次所有超标样本中重金属含量最高的。抽取样本地点为青衣一零售点。
腾龙“特级（湖南）百合”铜锣湾超市样本镉超标
腾龙涉事的超标样本产品正名为“特级（湖南）百合”，净重302克，相关食品批次的此日期前最佳为2024年6月28日。食安经考虑干制食物的因素后，样本的镉含量为百万分之零点五八。抽取样本地点是铜锣湾一超级市场。
食物安全中心已指令有关商户停售受影响批次产品，而且食安中心亦指，按样本检出的镉含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。市民不必过度担忧。食物安全中心会知会业界，并会继续跟进有关不合格结果，根据《食物搀杂(金属杂质含量)规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者最高可被判罚款五万元及监禁六个月。
百合养阴润肺宜秋冬进补
秋冬天干物燥，燥邪会犯肺，容易引起干咳无痰，百合有助养阴润肺。百合属性微寒，味甘、微苦，无毒，有助清心安神、养阴润肺、通利二便，鲜百合与干百合的食用疗效一样。不过，滋阴润肺的食物不宜一次食用太多，宜少量久食，身体虚弱者更要小心食用，以防虚不受补，而风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者就忌吃了。
按图了解如何挑选鲜、干百合6大贴士？
镉中毒可伤心肝肾或致糖尿 4食物同属重金属高危要小心
世界卫生组织及联合国粮食及农业组织设定了镉的每月可容忍摄入量为每公斤体重25微克。研究显示，急性镉中毒可能会损害肠胃道，影响肝脏、心脏和肾脏功能。而慢性镉中毒会影响肾脏，破坏肾小管功能，引致出现蛋白尿、糖尿病、氨基酸尿等病症。但食安中心亦指，从食物摄取镉而引致急性中毒的情况不大可能发生，市民不必过度恐慌。而除了上述的干百合外，还有4类食物同属重金属高危要小心：
1.大型鱼罐头
如果购买后发现罐头变形，甚至有点膨起来，或是已经破损，放太久过期了，都代表有可能会有一些铝或相关金属释出，已受污染。而大型鱼，如吞拿鱼、旗鱼等也容易受到重金属污染，故两者相加的大型鱼罐头就要小心了。
2.鱼头、鱼皮、鱼卵
鱼头、鱼皮、鱼卵等也容易沉积重金属，建议减少摄取这些部位，并与其他部位轮流吃。
3.动物内脏
动物代谢毒素的器官为肝脏、肾脏等，如果把这些器官吃下肚，可能会有一些重金属污染。
4.破损铝制品所制的食物
长期使用破损的铝制品，如破损的铝制雪平锅等，可能会造成铝中毒，肾功能不全的人士要特别小心。