番薯｜护心抗血压9好处现黑斑/黑点能吃吗？有毒或更富营养要识分

番薯有黑斑、黑点食唔食得？天气转凉，秋冬之际又是吃番薯的好时机，好吃有营养， 但如果它身上有黑斑、黑点又是否一样？

番薯护心降血压9大好处　红薯含β-胡萝卜素高

天气转冷，香喷喷热辣辣煨番薯又出现在大街小巷了。番薯含有大量的膳食纤维， 有助降低身体血管内的胆固醇，有益心脏能降低心血管疾病的发生。同时番薯还含有黏蛋白，可保持血管壁弹性，有助降血压。

在众多番薯中， 红薯的β-胡萝卜素含量高，可转化为维他命A，保护视力。除此之外，番薯还含有可抗皱、维持皮肤细嫩的植物性雌激素，可说是价廉物美的“护肤品”！

按图看除养颜外的番薯8好处：

番薯染黑斑菌会变硬变苦　或出现呕吐气喘

虽然番薯美味又有营养，但是若出现黑斑，可能是感染黑斑菌的征兆，这种病菌会令番薯排出番薯酮毒素，令其发黑变硬有苦味，如果不慎吃了，通常会在24小时内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重者还会有高烧、头痛、气喘、呕血等情况，大家记得要小心。

番薯“出蜜”黑污渍　护肠胃更富营养

虽然番薯的黑斑病非常可怕，但也不是番薯上一有黑色地方就不能吃。根据日本新闻网《マイナビニュース》的报导指出，番薯切开时会渗出的白色乳汁，是一种被称为紫茉莉苷的成分，它是令番薯有促进肠胃通畅功能的重要营养素。而当紫茉莉苷从内部渗出、接触到空气后，便会氧化成黑色，成为一点点或者一片片的黑色“污积”。这种现象又被称为“出蜜”，代表这颗番薯又甜又有营养！

资料来源：中时新闻/早安健康/ 华人健康网/さつまいもアンバサダー协会