旺角餐厅芝士蛋糕疑受污染4人食物中毒　4类甜品最易染沙门氏菌！

卫生署卫生防护中心公布，有两宗怀疑食物中毒个案。涉事餐厅为旺角西餐厅“1998 Food & Beverage”，两宗个案共四人出现腹痛、腹泻、恶心等病征，怀疑是餐厅蛋糕被沙门氏菌污染。沙门氏菌为常见食物中毒的成因之一，还有哪些食物高风险？5类人属高危更要小心。

旺角餐厅 1998 Food & Beverage疑爆食物中毒

卫生署卫生防护中心在昨日（11月1日）指，它们正调查两宗怀疑食物中毒个案，共涉及四人。首宗个案涉及两名分别22岁和24岁女子，她们在10月21日于旺角1998 Food & Beverage餐厅晚膳，约12至14小时后出现腹痛、腹泻及恶心病征；而另一宗个案涉及一名20岁男子和一名21岁女子，他们10月26日于同一所食肆晚膳，约21至23小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧病征。

目前全部受影响人士已求医，毋须入院。全部病人情况稳定。防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食共同食物，涉及的食物为意大利芝士蛋糕，个案可能由沙门氏菌引致。食物安全中心人员已到该食肆视察，调查仍在进行中。

西式甜品被沙门氏菌污染非罕见　梳乎厘班戟亦出事

西式甜品包括心太软、雪糕、梳乎厘班戟、冻饼芝士蛋糕等，它们很多时都含有许多未彻底煮熟的食材，又或者需要特定的低温保存，因为它们被沙门氏菌、金黄葡萄球菌等病菌污染的机率比较高。

今年8月尖沙咀K11餐厅PAN de PAIN亦曾出现怀疑食物中毒个案，食案的调查结果显示，涉及的病原体相当可能同为沙门氏菌，而调查时亦发现，制作梳乎厘班戟的过程有不当的情况，即混合蛋浆的贮存温度不当、没有妥为监控烘焙温度，以及在配制过程中使用未经巴士德消毒的有壳蛋。食安中心提醒市民，记得光顾可靠及有牌照的食肆，不要光顾无牌食物档，有5类高危人士应避免进食生或未经煮熟的菜式：

1.孕妇

2.婴幼儿

3.长者

4.免疫力较低人士

参考资料：食安中心/卫生署