将军帽｜网民不辨真假鲍鱼惹热议！将军帽扮鲍鱼 好唔好食评价2极

将军帽不是鲍鱼胜鲍鱼？近日有网民在社交平台上，分享了一张和鲍鱼相似的未知海鲜照片，有人道牠是有“假鲍鱼”之称的将军帽。将军帽到底是什么呢？又好不好吃呢？

网民晒未知海鲜惹热议 网友专业回：将军帽，好有口感

近日有网民在facebook社交平台香港街市海鲜研究所上，分享了一张他买回来的未知海鲜照片，想问各大网友，该海鲜到底是什么。从照片可见，该海鲜外形和鲍鱼很相似，上面散了些蒜头调味。

照片引起网友热议，不少人都认为，图中海鲜是有“假鲍鱼”之称的将军帽：“将军帽, limpets”、“鲍鱼仔，香港以前海边礁石上面大把”、“将军帽吖”、“假鲍鱼”。虽然有不少网友都认得牠，但对于其食评就有2极评价，有人赞牠似鲍鱼好吃：“煲粥，当食鲍鱼粥，好正”、“细个成日上礁石凿嚟食，都几甜”、“葡萄牙Madeira岛名产。叫limpet。牛油白酒蒜蓉焗好味。”、“吃完 返唔到回头”、“鲍鱼都无它咁好吃”；但亦有人觉得牠难吃：“好干好硬味道也淡”、“垃圾，宜家乜都吃”、“没人吃”、“厨余”。

将军帽味道、营养似鲍鱼 广州有言：不是鲍鱼胜鲍鱼

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将军帽是一种海洋贝类，因其壳面隆起，状似清代官员戴的帽子，所以称其为“将军帽”，但不同地方的人也有其对他的暱称，包括“假鲍鱼”、“鲍鱼仔”、“石卜”等。除了可以在香港水域找到外，广州也找到牠的踪影，广东省人民政府旅游局亦曾在官网上介绍过牠。

将军帽其肉质富弹性，韧若鲍鱼，营养丰富，含丰富的蛋白质和微量元素。食法有蒸煮、蒜蓉蒸煮、白烧、汆花生、煮粥等。因为牠价格比鲍鱼低，同时又营养丰富，味道和鲍鱼相似，故有不是鲍鱼胜鲍鱼之称。大家如果想试的话，不妨去街市碰碰运气吧！

资料来源：香港街市海鲜研究所/广东省人民政府旅游局