酒店吃炒饭喉刺痛吞咽难全因1片垫底叶！4招辨有毒姑婆芋与芋头叶
台湾食药署于近日接获通报，有民众至某度假酒店食用炒饭后，出现嘴唇及喉咙刺痛、吞咽困难等症状，经卫生单位调查，炒饭底部铺垫之叶片鉴定为姑婆芋，该案应为姑婆芋之毒性成份污染食品所导致的中毒案件。
为了预防民众再度因误食姑婆芋，而发生中毒事件，台湾食药署将于本文教大家区别姑婆芋与芋头之间的差异。
姑婆芋、芋头如何区分？可透过叶子的特征辨别（按图看清👇👇👇）
姑婆芋又称为山芋、观音莲及天荷等，为台湾常见的低海拔植物，全株之汁液及块茎皆有毒，在食入数分钟后会引起喉咙疼痛、口腔麻木、烧痛、溃疡、失声、吞咽困难、唇肿、胸闷及胃部灼痛等症状，而其汁液接触到皮肤，则会引起搔痒及刺激感。
姑婆芋与芋头皆属天南星科，两者外观极为相似，一般民众较不易辨识，因此常有误食而造成中毒之案件。常见的辨识方法如下：
芋头叶面覆有绒毛，水滴在叶面上，会形成一颗颗小水滴，叶片呈盾形，且叶脉不明显，其与叶面相接之叶柄呈深紫色，且地下茎具有紫色斑点；而姑婆芋表面光滑，叶子是广卵形、基部呈心状箭形，水珠无法凝结，与叶面相接之叶柄呈绿色，地下茎细长，且偏黄色。
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勿随意采摘不明野生植物 以免食物中毒危及性命
台湾食药署呼吁，部分有毒植物，即使经验丰富的专家也难以辨识，且不同种类的有毒植物所引起的中毒症状不尽相同，轻则肠胃不适，重则伤害中枢神经系统，甚至危及性命，因此，民众切勿自行采摘或食用来路不明的野生植物；餐饮业者则应确认食材的安全性，并保存相关来源文件，且切勿将有毒植物入菜，亦不得作为食品铺垫或摆盘装饰使用。
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最后，若因食用不明植物出现身体不适的症状时，应于第一时间尽速就医，并保留食余检体，以利正确诊断与治疗。
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