拖罗｜网民投诉买大拖罗变中拖罗反被嘲赚咗！大、中拖罗唔识分？

吞拿鱼买大拖罗变了中拖罗？昨日有网民在社交平台上投诉，自己所买的外卖刺身中有货不对办的情况。事件引起不少网民回响，但意见却相当两极， 不少网民都认为错不在店家。到底吞拿鱼各部位应该点分？

网民买大拖罗投诉变中拖罗 网友反嘲：经你介绍完好想帮衬

昨日有网民在facebook群组饮食黑店大全中，分享了自己买拖罗刺身的经历。他指自己的外卖中，明明买大拖罗却有半盒系中拖罗，认为是店家的错：“只道歉一句讲搞错咗都好呀”、“自己都认埋系中拖罗都话系我唔啱”、“大家睇路 ”。而从事主和店家的沟通截图中可见，店主指事主购买的刺身，是大拖罗尾部，衔接中拖罗部位的位置，并没有以中扮大拖罗的情况出现，亦补充：“如果你全部都想要大根位，下次remark 返话俾我哋知🙏🏻”。

事主分享贴文后随即引起网友们的讨论，但当中却有大部分人是支持店家的：“我都睇唔到佢（店家）边句认哩堆中拖罗。”、“又一个被害妄想症，一听到唔岩听就屌。”、“270呢个份量呢质素，收货啦”、“佢冇呃你，系大拖近中拖，道咩歉？”、“经你介绍完好想帮衬”、“270咁大盒？都抵啦”、“$270 咁X靓！？先唔计乜拖，我净系知你赚撚左”、“睇嚟楼主第一次食拖罗”。

吞拿鱼赤身、大拖罗、中拖罗点分？大拖罗油脂含量达25%

吞拿鱼又叫｢金枪鱼｣或｢鲔鱼｣，日本就称｢鲔鱼｣为まぐろ（MAGURO）。而｢拖罗｣其实是来自日文：とろ（TORO）的读音直译，实质是指鱼腩的部位。吞拿鱼主要有三个主要的食用部分：

赤身（あかみ）：

赤身即瘦肉、红肉，鱼背不含油脂的部位。肉是呈红色，因为吞拿鱼的肌肉里面含有大量肌红蛋白。而且含脂量少、肉质实、有咬口，价钱较平。

中拖罗（ちゅうとろ）：

中拖罗颜色粉红，脂肪比例较高，鱼香持而恰到好处的鱼油脂，非常甘香，肥瘦大约是｢赤身｣以及脂肪丰富｢大拖罗｣的之间。

大拖罗（おおとろ）：

大拖罗占整条鱼不足30%，颜色比中拖罗更浅色，颜色偏白，是腹部较前方。这个部位脂肪相当多，脂肪分布好像雪花般，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶。鱼脊骨同鱼腩中间的位置，油脂含量达25%！由于鱼腩位运动量少，最容易积聚脂肪，因此也是整条鱼最肥美的部分。

日本专家教1招分辨靓拖罗 横切面纹理最重要

日本三崎吞拿鱼专门店凑鱼问屋第三代老板凑笃士先生，就曾在日本电视节目《日常生活长知识》中分享：“吞拿鱼扒可以从切面上的纹理知道是否好味，纹理平行的鱼扒最好味！”他指吞拿鱼横切面去看，纹理平行的部分其口感最佳，会被称为特选中拖罗，相反，若切面呈斜纹等其他纹理，吃起来则可能较多筋，大家下次买吞拿鱼，记得睇清楚切面！

资料来源：facebook群组饮食黑店大全