【芫荽控】芫荽辛辣体虚感冒勿乱食 狐臭口臭加重病情
撰文： 尹嘉蔚
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“芫荽，全部都系芫荽。”传闻芫荽可以防癌，成为2016日本年度食品，从此“芫荽风”横行。
芫荽酱、芫荽粉、芫荽咖啡，连便利店亦承势推出芫荽系列的零食，芫荽爆谷、芫荽薯片和炸芫荽条。更有网民自制芫荽千层蛋糕－“好重口味！”
不过有三类人就不宜多吃芫荽，而常被混乱的芫荽和番荽又有甚么不同？
芫荽提高免疫力 寒性体质助改善手脚冰冷
芫荽（Coriander）又名香菜，与芹菜和胡萝卜同科。在烹调中经常出现，亦可作药用。芫荽含有丰富的胡萝卜素，能提高人体的免疫能力；维生素A和维生素C有益眼睛健康。中医认为芫荽辛温，内通心脾，外达四肢，有温中健胃的作用，可促进血液循环，寒性体质者若适当吃点芫荽能改善手脚冰冷。
和芫荽最好保持距离的人
气虚者少食芫荽
中医认为多食或久食芫荽，会损精神，加重气虚，容易乏力、倦怠等不适。
风热感冒者不宜
感冒时若出现口干、口苦、鼻涕黄、咽喉痛等风热感冒症状时，不要吃芫荽，否则加重感冒的症状。
狐臭、口臭、胃溃疡患者不宜
芫荽有温热的作用，所以狐臭、口臭和胃溃疡的患者不宜食用，否则会加重病情。
芫荽辛辣 vs 番荽温和
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芫荽（Corriander） | 番荽（Parsley） |
| 种植 | 一年生草本植物 | 两年生草本植物 |
| 种植地区 | 南欧，北非和西南亚 | 常见于中东及欧美 |
| 用途 |
所有部分，叶子，根，茎和种子用于烹饪，作为装饰或磨成粉末 | 只有叶子被使用，切碎并洒上作装饰 |
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风味 |
有温暖，坚果和辛辣的味道。 | 切碎的叶子味道温和。 |
| 入馔 | 墨西哥菜中的牛油果Salsa多用切碎的芫荽叶调味。芫荽种子可以干烤或磨成粉末，在印度香料玛莎拉粉（Garam Masala）的主要成分。 | 中东地区之一的黎巴嫩塔布勒沙律（Tabbouleh），意大利酱汁（Gremolata－柠檬皮、大蒜及番荽混合成的调味品）伴牛肉，或西餐中作为食物装饰。 |
芫荽控“食好茜” 蛋糕零食唧唧酱创意爆发
这股芫荽风盛行，网友就发挥创意，在街市买新鲜芫荽后榨汁，混合其他蛋糕材料，破格做芫荽千层蛋糕，模仿某品牌的绿茶千层。便利店和日式超市亦承势入货推出芫荽潮食。你敢尝试吗？
或者你未必能接受芫荽创意之物，不过，芫荽皮蛋汤就经常成为火锅汤底或保健汤水，芫荽可增进食欲，有开胃作用。
芫荽皮蛋豆腐汤
材料︰
皮蛋２只
豆腐1砖
芫荽1札
盐少许
水约６碗
做法︰
1. 将豆腐切块。皮蛋去皮后切小块。
2. 水滚后放入皮蛋煮，再滚起后放入豆腐及盐调味。
3. 熄火后加入芫荽即可。