卢觅雪商台叮蛋黄酥火烧后栏？林海峰呛咳速逃 10食品忌入微波炉

卢觅雪今早在商台叮爆蛋黄酥，林海峰路过“仓皇逃跑”！其实，除了卢觅雪所叮的蛋黄酥外，其实还有10种食物是不宜用微波炉翻热的，大家记得小心留意，免意外发生，火烛爆炸。

卢觅雪商台叮蛋黄酥火烧后栏！林海峰呛咳速逃

今早（10月4日）叱咤903在其facebook专页上上载了一条影片，只见卢觅雪对著冒出阵阵浓烟的微波炉手足无措，影片镜头转移到微波炉内， 发现一个经已爆开冒烟的蛋黄酥，卢觅雪在这时也无奈道：“我个早餐冇咗啦！”

卢觅雪解释，蛋黄酥是朋友由台湾带来，有和名厨合作的，很难才买到，相信如果没有被叮到爆炸，一定十分美味。从影片可见， 在场满布浓烟，能见度一直偏低，叱咤903在影片中也以“火烧后栏”去形容，而及后经过的林海峰也相当鬼马，不停呛咳交足戏，最后更“仓皇逃跑”。

10食物不宜放微波炉　栗子小心变炸弹

除了卢觅雪的蛋黄酥外，相信很多人也知道， 鸡蛋也是不适宜进入微波炉的。由于鸡蛋的外壳并不透气，内里的水会变成水蒸气，体积就会膨胀高达1600倍，令蛋壳内的压力提高，继而造成膨胀而爆炸。即使先打蛋不连蛋壳将蛋放入微波炉，蛋黄上的薄膜亦有机会令鸡蛋密封不透气，酿成爆炸。除了这2种外，还有10种食物要小心：

1. 栗子

网上不少厨艺大师都建议用微波炉加热的方法来剥生栗子，不过要先鎅开外壳，或要适当控制火力，否则会变成“栗子炸弹”。如用微波炉叮生栗子，可用中火，叮30秒左右，栗子会裂开小口。

2. 水果

网上有不少文章介绍过可以利用微波炉制作水果干，不过不是全部水果都能“叮”，因为不是所有水果都可以承受高温，水分丰富的水果，例如提子、香蕉、桔等都不宜。可以入微波炉“叮”成水果干的只有苹果、梨等可切成小片，稍叮片刻。

3. 纯液体

纯液体在微波炉内即使过了沸点都不会沸腾，移动时可能会因为高温溢出或被释出的蒸汽烫伤。理论上液体愈少杂质愈危险，因为汤较多杂质，故可以看到沸腾，不过亦要注意安全。

4. 纸包饮品

纸包饮品包装上或会有塑胶膜，甚至插饮管的小洞可能会有金属纸，过度加热会产生火花或释出有害物质，建议倒入其他器皿再用微波炉加热。

5. 辣椒

如把辣椒过度加热的话，会较易起火，而且加热后辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和灼伤喉咙。

6. 芹菜

由于芹菜本身含有一种叫硝酸盐的物质，微波炉的热力可将芹菜里的硝酸盐变成有毒物质，容易食物中毒，更有致癌的危机。

7. 红菜头

跟芹菜一样，红菜头本身含有硝酸盐物质，微波炉翻叮后有机会引致肠胃不适。

8. 金属器皿盛载的食物

任何金属都不能放进微波炉加热，例如铁餐盒及锡箔纸等金属都不能放入微波炉。因为微波遇到金属不会产生振动，却会反射回来，严重会产生爆炸。

9. 发泡胶盒盛载的食物

发泡胶盒基本不可以放入微波炉，加热过程会出现变型，更会释出有毒物质。胶做的容器除非写明可放入微波炉，否则别乱试。

10. 鸡肉

将雪藏后的冰冷鸡肉第二次加热，会使鸡肉中的蛋白质成分出现变化，或会引起消化问题。

资料来源：叱咤903 在晴朗的一天出发