石斛功效｜养阴养胃降血脂血糖忌与5物同吃！4类人慎服 如何冲泡?

石斛是中药行中常见到的药材，它仿如一个螺旋形的草色小旋风，它到底是什么植物？它的功效又如何？服用它有什么宜忌需要注意？记者这次邀请了注册中医师为我们解惑。

石斛养阴养胃助降血脂、血糖 为兰科植物茎部

中医常道的石斛是兰科植物金钗石斛、铁皮石斛及马鞭石斛的新鲜/干燥的茎部，主产于广西、云南、浙江、贵州等地。而所有石斛当中，又以铁皮石斛为石斛之中的极品，是石斛类植物中药用价值最高的一种。

注册中医师关应春指，石斛性寒，味甘，可养阴清热，益胃生津。用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。而现代药理研究表明，口服铁皮石斛粉有增强免疫力、抗肿瘤、减少放化疗引起的口咽干燥、纳差等副作用，抗氧化、抗疲劳、降血糖、降血脂、养胃、生津、镇咳等功效。

石斛3点符合方为上品 煲汤煮药冲水饮都可

关应春中医师分享，石斛以外型侧处呈金黄色、有光泽、质柔韧者为佳。常言的铁皮石斛，它的主要成分石斛多糖和胶质含量较高，咬后胶质感亦较多，其茎细长圆柱形，常弯曲，会盘绕成团或捆成把的，表面金黄色，有光泽，具细纵纹，质柔韧而实，味淡或微苦。

这种上品石斛含有石斛多糖、生物碱、氨基酸、多种人体所需的微量元素以及菲类化合物。中医会因应病人的患病情况、体质、证型，处方给病人服用。而除了煮药、煲汤外，亦可磨成粉冲水饮用。饮用石斛茶可以用久泡的方法，加入适量冰糖，有时间的话最好泡15-30分钟，令药效充分渗出茶水中以达到更好的效果，可多次反复冲泡。

石斛适合阴虚体质人士　改善高血糖癌症化疗后不适

关应春中医师指，石斛功效高更具营养价值，当中以阴虚体质的人士尤为适用。一些经常熬夜、亚健康人群、高血糖、高血脂、癌症放化疗后，如出现疲劳，口干舌燥，眼睛干涩模糊，潮热盗汗，胃部灼热疼痛等症状的人士都可服用。

勿与5物同服 4类人慎用

但记得食用时避免与萝卜、绿豆、石膏、巴豆、僵蚕等同食，以免降低其功效及产生不良反应。另外体质虚寒，手足易冷，经常大便次数多，质地烂的人士；孕妇怀孕前3个月，未有燥热不适者；哺乳期的婴幼儿均不宜服用，或需在中医师的指导下使用。而如果正服用西药的人士，亦记得与西医沟通清楚再服用。

石斛虽然有良好的药用及保健疗效，但并不是服用愈多愈好。一般石斛饮片的每日用量为12克左右，而药粉用量则约为3-5克。过量服用会引致肠胃不适、头晕等副作用，大家记得要注意！