【素食导演黄嘉威】为患病父亲戒肉　“没伤害生命的感觉轻了”

茹素，一人总有一个理由。导演、演员黄嘉威，因爸爸患上鼻咽癌，戒了吃肉，那不是一场以生命换取生命的等价交易，而是对生命的尊重。“戒肉，其实不是牺牲不是舍弃，因那些根本不是食物，而是生命。”
最终，爸爸还是安祥地走了，却让黄嘉威学懂什么是“Better Living”，是心里的平安，也让他对苦有另一种睇法，生活变得轻松自在，不再像笼中的小仓鼠不停跑圈、追追逐逐。
摄影：黄宝莹

突然一刻对肉失去兴趣

2008年爸爸病了，黄嘉威也开始学佛，众生平等，第一戒，戒杀生，但师兄怕他不惯，建议先吃三净肉（即眼不见杀、耳不闻杀、不为己所杀）。本来每逢周末例必到金凤锯扒的他，先戒红肉，只吃海鲜。一个月过去，爸爸的病情没好转，反而恶化，于是他连海鲜也不吃，除了虾。又过了一个月，突然一天，大虾Pizza、虾沙律端于面前，竟没半点兴奋。曾经深爱的，一下子说没感觉，便头也不回的跟它断绝。由那一刻开始他连虾也戒掉，2009年初黄嘉威只吃蛋奶素。

没有伤害生命的感觉是，轻了。

不沾肉的首3个月，点点惦挂、难舍难离的争扎也没有，他说只是生理上很容易肚饿，也因胃部毋须太花时间和气力消化肉类，只睡三四小时也不觉累。近这十年，他也很少大病，“上工治未病”，食素对他是一种自然疗法。也透过素食，加深了解佛教的教义，明白为什么要慈悲。他说，没有伤害生命的感觉是，轻了。

他的体重确实于09至13年曾轻过十多磅，除了茹素，也因心情不佳没胃口。今天，他形容自己，是中年发福。

在香港，很多人以为食素的人无味蕾！

其实，台上台下，黄嘉威都不像一个吃素的人，正如不时有人向他提出疑问 : “食素都可以很肥？”他会答 : “系呀，素食也有很多营养。”什么是标准“素人”的模样？这天相约在新蒲岗小麦芽素菜馆见面，看老板娘杨太便是。黄嘉威其实不胖，但基于他的专业，脸部表情特别丰富，无论是舞台上《喝采》里的Leslie、《金锁记》的童世舫，或高志森形容能唱能演的“情歌王子”，都跟清减朴实的印象有点差距。也许跟他爱吃，爱发掘素食不同的可能性有关。

罗汉斋饭　茶餐厅“难吃之最”

“在香港，很多人以为食素的人无味蕾！”无味蕾，是一个很大的诅咒，尤其对馋嘴的人，说话中还藏着他无数次的惨痛经历与失望，甚至得出了一个结论，茶餐厅碟头饭“难吃之最”──罗汉斋饭。“每次我跟伙计说吃斋，他们必推介罗汉斋饭，但没有一间是满意，米饭过湿像糊仔，酱汁无味，芡色核突，求其加些木耳、红萝卜、菇粒便算，完全是一坨嘢！稍为不错的是翠华。”

舞台上的黄嘉威（受访者fb专页 ）

有次我到维记吃个西炒饭60元，我说走火腿虾，要加6元。癫㗎？我黑面，但也没用。

不小心吃了肉　回家念经2小时

他认为，如何推广绿色饮食、素食餐单，都只能惠及小众，像一块Future burger 30元，美味但未必人人负担得起。香港地道饮食文化，植根茶餐厅，应该由那里普及，由茶餐厅老板的信念开始。“有次我到维记吃个西炒饭60元，我说走火腿虾，要加6元。癫㗎？我黑面，但也没用。”

额外的附加费，是对素食者的惩罚，却不及一碟素饭中混杂几粒荤肉、尝到那种有血有生命的“异味”令他们不安和内疚。是不小心，还是不认真？但吃了便是吃了，唯有回家念经－－《地藏经》，黄嘉威形容那是一部全长2小时的剧本。

食...演员这行饭

谈食，就跟他教授演技班一样，七情上面，让人听得投入，感染着你很想一试。这天离开小麦芽，吃过饭盒，便徒步到500米外的大厦进行《各家一级演员》工作坊，十多个爱演戏的年轻人，在黄嘉威的引导下，这晚“黑帮小喽啰”上身，相信都是电影电视给他们的“概念”。我看得很开怀，不只是他们扮土霸左手左脚走路的模样，或拆破喉咙演绎巿井式的自我介绍，还有他们每双眼睛中的自信与投入。黄嘉威7月将执导音乐剧，不知“海之恋”、“黄金Ling”可会被选中成为当中角色，距离踏上舞台的通道还有多远？

场地：小麦芽
地址：新蒲岗大有街32号泰力工业中心17楼13室1713
电话： 2641 4488