食物安全｜日本带子验出重金属无机砷超标！即砒霜可致癌心脏衰竭

食安中心公布，一批日本带子样本经检测后，发现其重金属（无机砷，即砒霜）含量超标。食物安全中心已指令有关入囗商停售有关产品，但未有公告有关海鲜食品的详情。

日本带子样本金属杂质含量超标　食安：已指令停售

食安中心昨日（24日）公布，一批原产地为日本的带子，其金属杂质含量超出法例标准，该金属杂质为无机砷，亦即是砒霜，有关重金属其最高法定限量为百万分之零点五，而样本验出的含量是百万分之一点九一，超标近4倍。

食物安全中心是在进口层面检取上述带子样本的，虽然食安未有公告有关海鲜食品的公司的详情，但按理该批带子并没有流出市面，并且中心已指令有关入囗商停售有关受影响的产品，亦会跟进有关结果，包括追踪问题食物来源和抽取样本进行化验等，市民不必过分忧心。

根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质浓度高于法定上限水平的食物，即属违法，违例者会被检控。一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。根据上述规条，食安中心会继续调查。

无机砷即毒物砒霜　毒性高为一级致癌物

根据食安中心的资料，砷是大自然中常见的一种元素，会以有机和无机两种形态存在于食物中，以后者毒性较强，鱼类及海产会在体内大量囤积从环境中摄取的砷。世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会已对砷进行评估，并就无机砷的暂定每周可容忍摄入量定为每公斤人体体重每周可摄入15微克。

无机砷是世界卫生组织和国际癌症研究机构表列的一级致癌物，又称为砒霜，是中国古典文学中常常提及的一种毒物。食安中心指，急性砷中毒征状包括严重呕吐和腹泻、肌肉痉挛、面部水肿和心脏衰竭，有报告显示，吃下 2 克至 21 克的砷可引致死亡。

慢性砷中毒则会引致皮肤损伤、神经受损、皮肤癌、肝癌、肺癌及血管病变，接触砷可能导致恶心呕吐、白血球和红血球的生产降低、血管破损，如孩童长期暴露于砷亦可能导致智商受损，孕妇摄入亦有机会伤害胎儿。虽然人们摄取砷与罹患其他疾病的关系不太明显，但有证据显示摄取砷可造成心血管疾病和高血压。

食安中心建议消费者，应向可靠的店铺购买食物，以及保持均衡饮食，避免大量进食贝类。

资料来源：食安中心/食安中心无机砷/国家环境毒物研究中心