乳鸽营养｜一鸽胜九鸡！乌鸡白凤丸都靠牠！嫩肤益气血媲美鹿茸
乳鸽是不少人的心头好，不管是红烧乳鸽，还是卤水乳鸽，都可令人吃得津津有味，是中国相当有名的菜式之一。而鸽肉除了好吃外，其实更蕴含丰富营养，功效更胜鸡肉，故有“一鸽胜九鸡”的美誉。
乳鸽“一鸽胜九鸡” 蛋白质高、脂肪比鸡少
乳鸽又名雏鸽、鹁鸽、白凤、家鸽、飞奴，一般指尚未离巢或只有一个月大的雏鸽。这样的鸽肉厚而鲜嫩，不但味道鲜美，且滋养作用强，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。
鸽肉早在《本草纲目》便有记载：“鸽之毛色，于禽中品第最多，惟白鸽入药。”中医认为鸽肉有补肝壮肾、生津止渴、益气补血、调经益气，治恶疮疥癣等功效。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌鸡骨和有白凤之称的鸽肉所制成。鸽肉性温味甘，是高蛋白、好消化的食物，不但容易被人体吸收，其脂肪甚至比鸡肉要低，故古语有“一鸽胜九鸡”之说。
鸽肉消化吸收率达95% 乳鸽嫩肤效果媲美鹿茸
民间称乳鸽为“益血动物”，贫血的人食用后有助回复健康，民间亦常以鸽肉为药，配以其他食材如莲子、淮山、枸杞、百合等煮成不同汤水，可改善头晕、体虚、中气不足等情况。加上鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效，令牠成为滋养补品之一。
在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上，含有18种氨基酸及多种微量元素，当中所含的氨基酸比例更高达17%。而除了蛋白质外，它还有维他命A、B1、E、钙、铁、铜等微量元素，常吃些鸽肉可以增强体质及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，可以增强皮肤弹性、加快伤口愈合，亦改善血液循环，使面色红润更亮丽。另外鸽肝了中还含有绝佳的胆素，它可以帮助人体避免动脉硬化、高血压等情况。
乳鸽功效：
1 改善头晕、体虚
2 改善中气不足
3 防脱发、白发
4 避免未老先衰
5 增强皮肤弹性
6 加快伤口愈合
7 改善血液循环
8 避免动脉硬化
9 预防高血压
乳鸽是什么？
乳鸽又名雏鸽、鹁鸽、白凤、家鸽、飞奴，一般指尚未离巢或只有一个月大的雏鸽。
乳鸽有什么功效？
《本草纲目》便有记载：“鸽之毛色，于禽中品第最多，惟白鸽入药。”中医认为鸽肉有补肝壮肾、生津止渴、益气补血、调经益气，治恶疮疥癣等功效。