补铁食物｜缺铁可致心脏衰竭！列12种食物铁含量1种是车厘子140倍
缺铁不只贫血还会“心脏衰竭”！生理期铁质流失，来碗温热的红豆汤，不少女性朋友认为，这是补血、补铁，疗愈身心的好方法。不过，营养师说，这其实是个美丽的错误！
根据台湾《健康2.0》报导，台湾营养师陈怡婷指出，红豆确实含有铁质，但终究是植物性铁质，人体吸收有限，并不是很好的补铁来源。而且，红豆汤除了本身是淀粉以外，还有添加糖的问题，吃多了反而会造成负担。她认为，有补铁的需求还是以动物性来源效果较佳，喝猪血汤倒是不错的选择。
缺乏铁质7症状（按图👇👇👇）
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缺铁症状
台湾陈怡婷营养师表示，铁质是血红素中主要携带氧气，带著氧气随著血液至全身提供细胞利用的重要物质，铁质也参与了神经传递物质合成及免疫系统。女性朋友由于生理期的铁质流失，比较容易有缺铁现象，缺铁的症状包括身体疲倦、气色不佳、晕眩、掉发、心跳加快，严重甚至会导致免疫功能下降。
依据台湾国民健康署国人膳食营养素参考摄取量，每日铁质建议量为成人男性10mg，成人女性15mg，补铁食物的动物性来源主要为血基质铁，包括猪血（猪红）、鸭血、猪肝、蛤蜊、蚝、牛肉、猪肉、羊肉等，是补铁CP值较佳的食物；植物性的非血基质铁则以红苋菜、红凤菜、红豆、小麦胚芽、黑豆等的含铁量最为显著，但非血基质铁的吸收率较低，最好搭配维他命C食物，如番石榴、柑橘类、奇异果、士多啤梨等，以辅助铁质吸收率。
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不少素食的朋友，会以车厘子、提子干、红枣当做补铁食物，但营养师说明，即使同属于非血基质铁，但车厘子或提子的铁质含量并不高，反而是深绿色蔬菜、未精制谷类、豆类的铁质会比水果类来得高。
台湾陈怡婷营养师列出每100克食物的铁质含量，分别是：红苋菜8.5mg、红豆7.1mg、黑豆6.2 mg、小麦胚芽6.0mg、红凤菜6.0mg、无花果4.5mg、黑枣2.4mg、红枣1.7 mg、提子干1.5 mg、车厘子0.2mg、提子0.2mg，而每100克的猪血就含有高达28mg的铁质，相形之下，吃猪红汤补血的CP值，远高于红豆汤。
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另外，台湾陈怡婷营养师也提醒，茶与咖啡中所含的单宁酸会降低铁质吸收，如果想补血，建议避免随餐饮用茶饮、咖啡，以免影响吸收。
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