减肥｜吃淀粉不变胖原来与肌肉有关！专家揭这样运动难增肌易变肥

说到要减肥，很多人常会联想到的是，那我开始节食，或是开始不吃白饭、不吃淀粉减肥。

台湾三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健表示，吃淀粉又不怕变胖的关键在于增加肌肉量，“肌肉多的人，对淀粉和糖的代谢更好”，让吃下去的淀粉变成肝糖储存，而不是变成脂肪，就不会变胖。

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肝脏可储500卡热量　肌肉最高2千多卡

萧捷健在Facebook专页“减重医师 萧捷健”发文指出，当人体吃下淀粉和糖时，它们会变成肝糖，储存在肝脏和肌肉里。肝脏大约可以储存100-120克肝糖，约500卡，但相比之下，肌肉才是身体中最大的肝糖储存库。一般人的肌肉中大约可以储存300-600克肝糖，最多可以储存2千多卡热量。

萧捷健表示，拥有丰富的肝糖储存量，偶尔吃多一点淀粉，它们也不会变成脂肪，都会进入肌肉。只要多做运动，很容易就消耗掉；因为代谢好，减脂也变得更快。相反地，肌肉量少的人，吃下去的糖和淀粉很容易就储满，变成内脏脂肪和皮下脂肪堆积。

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有氧运动改善心血管健康　但无助增肌

针对肌力训练时的顺序，萧捷健表示，先做肌力训练再做有氧运动。因为先做有氧运动，肌肉中的肝糖可能被消耗光，之后做肌力训练时力量上不去，当然增肌效果就会受到影响。另外，只做有氧，也比较难养成肌肉，有氧主要是透过提高心肺功能，改善心血管健康，毕竟肌肉也不适合马拉松选手。他个人习惯做完肌力训练后跑个15分钟，一起动起来。把在高碳日里练起来，让吃下去的碳水化合物和蛋白质都变成肌肉。

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