降血糖茶｜桑椹汁致血糖飙升？中医指降糖饮桑叶茶护眼防敏2饮法

现在正是桑椹盛产季，不过除了吃桑椹以外，桑树全身是宝，研究证实可以降血糖的桑叶就是最简单又最好用的养生材料。

中医师说，桑叶不只蚕宝宝可以吃，人来吃更好！并且教大家两方法自制桑叶茶，能控糖还能预防或改善过敏。

桑叶茶营养（按图👇👇👇）

想控糖别喝错！降血糖要喝桑叶茶

台湾营养师刘纯君说，在桑椹盛产季的时候常看到突然血糖破表送医的民众，她询问大家为什么血糖会突然失控？才知道很多人都说“听说吃桑椹可以降血糖”，又看互联网教大家桑椹酱煮法，又甜又好喝的桑椹果汁拼命喝，血糖就像坐过山车一样往上飙飞。

刘纯君说，其实大家都搞错了，据研究显示具有双糖酶抑制剂效果的不是桑椹，而是“桑叶”。虽然桑椹也有降血糖作用，但是是吃适量的桑椹鲜果，不是喝用糖熬制的超甜桑椹汁。而桑叶则是据研究发现，其中含有桑叶生物碱DNJ，可抑制食物的双糖分解为单糖，达到延缓葡萄糖的吸收速度，从而降低餐后血糖值。

中医也用桑叶降血糖　还能清肺润燥、清肝明目

台北市立联合医院仁爱医院中医科主治医师周宗翰表示，中医也常使用桑叶来控制血糖。像在《本草纲目》中就有记载：“桑叶汁煎代茗，能止消渴”。他表示，科学实证说明桑叶能降血糖的作用是来自桑叶生物碱和桑叶多糖，而中医则是认为桑叶味苦甘，性寒，归肺、肝经，能疏散风热、清肺润燥、清肝明目。

因此除了能降血糖，还能降低眼部的发炎反应。而中医所谓的调理肝脾效果，因为肝经与眼睛功能有关，因此饮用桑叶茶饮，对眼睛血管神经也有一定的保护作用。

5种春季养生饮品（按图了解👇👇👇）

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路边的桑叶别乱采　大马路上的汽车电单车排烟恐有毒

最近因为桑椹盛产，许多河滨步道、登山步道都可以看到野生桑树，常看到“识货”的民众站在桑树下摘采成熟的黑色成熟桑椹野果来吃，其实也可以采摘一些桑叶回家做桑叶茶。周宗翰提醒，在马路边的桑椹或桑叶不要采，因为除了可能有农药以外，车辆的排汽也有毒，这些有毒烟尘带著油脂不易洗净，而且上面的有毒物日日堆积也很难洗掉。

中医教两方自制桑叶茶　保存更久

如果确定采摘的是未洒农药、且非马路边的有机桑叶，有两种处理法可以让桑叶茶更长久保存：

1. 选择采摘肥厚漂亮的桑叶，洗净后烧开水，用滚水烫1分钟做杀菁、杀虫处理。杀菁过的桑叶要风干处理，再用锅子以小火把桑叶再炒干，摸起来叶子脆脆的，但不会碎掉的程度即可。之后把叶子剪碎放茶包，即可泡或煮来饮用。

2. 桑叶洗净风干，再采取像揉茶一样，把桑叶的叶汁揉到叶子表面，桑叶此时会呈卷曲状。再将揉过的桑叶用锅子以很小的火慢慢炒干。

周宗翰说，目前一般民众大多是直接把采摘后的桑叶直接晒干或风干，就直接拿来泡了。但是这种做法，桑叶比较容易发霉、受潮而变质，上述两种做法有点像茶叶的做法，可以让桑叶维持干燥，保存得更久。

牛蒡茶营养（按图👇👇👇）

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降血糖这样喝

周宗翰说，他通常建议想要喝桑叶茶来控制血糖的患者可以这样喝：

5钱桑叶（约18～20克），加2000CC水煮开以后转小火，续煮10分钟熄火。这个桑叶水当水喝，此为一整天的量，其他不够的水分要再另外喝白开水。

抗发炎这样喝

2钱的桑叶，加一包绿茶包，用800CC的水量煮沸后，转小火熬煮至剩下约600CC左右即可熄火饮用。

不过还是要提醒大家，桑叶性质偏寒，建议本身体质寒凉、肠胃机能差易拉肚子者。或是有痛经、受风寒而感冒的人应避免饮用。

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