泰式三𩠌一汤｜泰式素柚子沙律+泰式肉碎蛋饭+明炉烧鱼+椰子鸡汤
泰国泼水节才刚结束，今次的三𩠌一汤便教大家煮泰国菜！清新的菜式除了可迎接五月初夏外，还让大家就算安坐家中，也能体验一次异国之旅，品尝泰国风味。
泰式素柚子沙律
这次泰式三𩠌一汤的头盘是集合甜、酸、辣的素柚子沙律。它的制作不难，简单的食谱和食材就已经充满浓浓的泰国风情！加上它没有采用鱼露调味，反而用了椰糖青柠等丰富味觉的享受，令它的泰式风味就算是素食者都可以安心享用。酸甜又辛辣，绝对是开启这次泰菜之旅的最佳序幕！
泰式肉碎蛋饭
泰式肉碎煎蛋饭的制作同样简单！亦是相当有名的泰国菜式之一。只要把肉碎炒香，加入泰国香料，当中又香又辣的味道，让人一嗅就梦回泰国！加上一碗白饭，和一只㶶边太阳蛋，香脆的蛋白融合泰式香辣的肉碎，连著白饭一起放入口中，每一口都是种泰式享受。吃到一半后，把流心蛋黄轻轻戳穿，金黄的蛋汁配上肉碎饭，美味浓厚，两者配合得天衣无缝！令人一试爱上！
【泰式肉碎煎蛋饭食谱】超简易碟头饭 唔想逐一购买香料点算好？
泰式明炉烧鱼
泰式明炉烧鱼是三个菜中唯一比较复杂的菜式，不但材料较多，连下锅的次序也相当讲究，但它酸辣又鲜嫩的鱼肉，绝对对得起它程序的繁多！明炉鱼的鱼肉吸满汤汁，而且每一口都有浓浓的泰式香料风味，香辣酸嫩，令人愈吃愈开胃！
鱼食谱｜泰式明炉烧鱼酸酸辣辣超开胃 汤底浓郁材料下锅有次序？
泰式椰子鸡汤
椰子鸡汤不但有浓厚的泰国风情，而且和火红的冬荫功不同，它的味道可辣可不辣。配上上述的菜单，不但不会被比下去，其中的鸡和椰香，更成为这次泰式三𩠌一汤中，最与别不同的泰国风情。柠檬叶配上椰奶和香茅，每一口都有其独特的泰式椰香，香味质感浓厚又出彩。
泰式椰子鸡汤辣吗？
可辣可不辣，它既有南姜和柠檬叶的香，亦带椰奶的甜，浓郁开胃，非常适合下饭！
泰式料理所需香料很好，有最简单的方水法吗？
不少超市或泰式杂货店均有冬荫功材料包出售，一包这样的材料包已可完成不少简单泰菜了。