肝炎饮食｜37岁男吃生牛扒诱肝炎？嗅觉变险肝衰竭急性肝炎8症状

一名37岁男子吃了一份生牛扒，时隔不久患上乙型肝炎，医生无法确定该男子乙型肝炎发作和生吃牛肉是否有必然因果关系，但提醒平日有身体检查习惯十分重要，可及早知道肝脏的状况。

食生牛扒引发肝炎？

台湾胃肠肝胆科医生钱政弘在社交平台上分享案例，早前一名37岁男子到一间连锁平价牛扒店，点了一份5成熟牛扒，但来了3成熟，勉强吃几口然后放弃。后来，隔日感到胃酸严重倒流，又有发烧的情况，当时被诊断为急性肠胃炎。

情况一直没有改善，更胃口变差，当闻到油味重的食物如锅贴，更有作呕、心闷的感觉，身体更愈来愈疲劳，状况大概持续2星期，遂再求医检查，发现有黄疸情形，肝指数ALT（GPT）高达2500 U/L，总胆色素7.9 mg/dl，判定是急性乙型肝炎，须紧急住院治疗。医师称若男子再晏一点才就医，可能会肝衰竭，便需要换肝。

急性乙型肝炎　嗅觉味觉有变

钱表示食欲变差、恶心、嗅觉及味觉有变是急性肝炎的征兆，每年约有10%至30%乙型肝炎带菌者有不同严重程度的发炎，其中23%-38%会出现黄疸、肝硬化、甚至肝衰竭。乙型肝炎其实主要由过滤性病毒引起，甲型、戊型则可透过受污染的食物或食水而传播。但钱指出部分乙型肝炎的病人病因不明，长期睡眠不足、压力太大，造成身体免疫力低可能亦有关连。钱指出这次男子乙型肝炎发作无法确定和生吃牛肉有必然的因果关系，但此男子本身是乙肝带菌者，平时没有定期做身体检查，故无法得知这次发病前是否跟已有慢性的肝脏发炎相关。

钱提醒平日有身体检查十分重要，及早知道肝脏的状况。同时，提醒乙肝病者日常生活作息要有规律、勿随意用止痛药、睡眠要充足等，防止肝功能再受损引发严重肝衰竭。

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急性肝炎常见8症状

据香港卫生防护中心资料，乙型肝炎病毒可引致急性肝炎，常见症状包括有发烧、食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、眼白变黄、小便深色及大便呈泥土色或变浅色。乙型肝炎的传播途径包括从母体传播、血液接触、共用受污染的个人物品/针筒、使用带病毒的工具穿耳、纹身或针灸、输入受病毒污染的血液或血液制成品及性接触。不管乙型肝炎的症状最终出现与否，约5-10%的成人患者及95%受母体感染的婴儿均不能清除乙型肝炎病毒，因此变成慢性带菌者，可能在日后会患上慢性肝炎，肝脏永久损坏或肝癌。

资料来源︰台湾胃肠肝胆科医生钱政弘FB / 卫生防护中心