防砂糖结块｜同放1种零食防结块 回复松散3招！砂糖点解会黐埋？
撰文： 黄翠衣
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砂糖放久了会变硬、结块，要用匙羹摏开才能弄散糖粒。想防止砂糖结块，只要放一样零食入糖罂就可以解决问题。
砂糖结块原因｜湿度是关键 潮湿不会令糖结块
砂糖结块主要原因是甘蔗等原料容易干燥，不是因为糖受潮而结块，相反是因为干燥。舀糖时想保持顺畅、松散状态，要用密封的保存罐储存，保持湿度稳定。此外，还有一个方法，就是放入一些棉花糖。
防砂糖结块方法｜加1物控制湿度 避免接触空气
只要放2-3粒绵花糖入糖樽内便可！因为棉花糖含水分，将它们与砂糖放在一起，可以控制糖的湿度。不过，要定期换棉花糖，时间太久会发霉。
至于，那些仍在包装袋内的砂糖，最好用夹拑实开封口，或者放在密封容器中，避免接触空气。
砂糖结块解决方法｜砂糖结块 3招回复松软
至于，要将结块后的砂糖回复粒粒分明，至少有3个方法▼▼
方法1：微波炉加热
将结块的砂糖放入微波炉，假如糖罂的物料可微波就更方便。用中火左右渐次加热，每次约20秒，直至砂糖回复松散，加热时随时注意糖块的变化。
方法2：雪柜急冻
将糖罂放入雪柜急冻约2小时后取出，回室温20-30分钟，砂糖便会恢复松软。
方法3：湿厨房纸
弄湿一张厨房纸，扭出多余水分，将湿厨纸盖在糖罂上，冚盖，在室温放置一晚，翌日砂糖回复松散。
砂糖为什么结块变硬？
因为太干燥。
防止砂糖结块怎办？
密封的保存罐、摆入一些棉花糖…睇更多详情
参考资料：日本Grape