【啤酒啫喱•微波炉食谱】啤一啤冷劲沁脾胃　叮一叮苹果汁起白泡

夏天来了，在这个还未热得头昏，已迫不及待需降温的日子，第一时间想起的是冰冻的啤酒。虽说，办公室温度恒常不变，每天如严冬，但是那股沁人脾胃的冷劲，还是有点调和作用。譬如和同事争吵后、挫折后，如能一啤解千结（幸运的话），就啤一啤。不过在办公室饮啤酒，也容易酒后乱言，折冲的方法就做一杯啤酒啫喱，用微波炉就做到，材料只需糖、苹果汁和鱼胶片，最难的是添加一点耐性，啫喱需冷藏才能凝固，慢慢等吧。
摄影：张善满

“冲调”了一杯啤酒啫喱，其实挂羊头卖趣致，没有酒精成分。若嫌弃苹果汁太少女，可以换上apple cider。不过，啫喱这东西，一向是少女喜欢的食物，麻甩一点的男女，大概也甚少有兴致自己去弄一杯。做法很简单，只需要将鱼胶片泡水浸软，放入叮热的苹果汁内，加入少许糖调味搅拌均匀即可。啤酒啫喱上的泡沫，其实也是来自苹果汁，以打蛋器打发气泡就可以。苹果汁做出来的啤酒啫喱少了一点气泡和透亮的感觉，唯有在泡沫上尽力打救了。

啤酒啫喱食谱（欢迎下载）