饮食热话｜罐头无益白饭要戒？5种看似不健康食物1种促心血管健康
随著时代进步，人们愈来愈注重健康，总会尽量避开不是那么健康的食品。
有些食物虽然总给人“不健康”的印象，事实上仍然能够提供人体必要的营养素。下列5种即属于这类食物：
5种貌似“不健康”食物（按图👇👇👇）
1. 罐头或冷冻蔬菜：
蔬菜罐头、冷冻蔬菜便宜且保鲜期较长，但经常被贬低它的价值。过去大家总认为罐装或冷冻蔬菜的制作过程会使它们失去营养价值，但研究发现并非如此。罐装过程几乎保留了所有的营养成分，包括脂溶性维他命、蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质，在制作过程中都或多或少地被保留下来。不过需要注意的是，蔬菜罐头物为了保存，可能含有比较多钠，因此，在购买蔬菜罐头时，请选择低钠的品项。
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2. 麸质：
根据Johns Hopkins Medicine的说法，麸质是1种蛋白质，存在于小麦和一些谷物中，大部分人都可以消化麸质食物，只有少数人无法。如果身体可以消化麸质，那它其实可以为身体提供很多好处！根据研究，麸质可以降低罹患第2型糖尿病的风险，还能促进心血管系统的健康。
3. 薯仔：
薯仔富含碳水化合物，并含有钾、维他命C 、 B6、锰、镁、磷、叶酸和纤维等多种营养素。唯一需要注意的是，大部分营养成分都在薯仔的皮上面。因此，要从薯仔中获得多营养，请连皮一起吃下肚！
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4. 白米：
现代人都倡导少吃精致白米，多吃糙米，这是因为营养素在漂白过程中都会流失。但Kendall Reagan营养中心指出，白米其实富含铁和维他命B杂，可提高其营养含量。虽然糙米含有更多的纤维、镁和其他营养物质，但仍不应该忽视白米，因为它通常是两者中较便宜的1种。
5. 食盐：
控制钠盐的摄取量对整体健康很重要，但这并不意味著应该不吃盐。据报导，钠 在保持神经系统和肌肉系统功能方面发挥著重要的作用。另外，虽然海盐或粗盐可能被认为是食盐的良好替代品，但美国心脏协会表示，所有种类的盐的钠含量都相同，所以摄取哪1种类的盐都行。要注意的是不管是吃哪种类型的盐，钠摄取量每天不应超过2,300毫克钠。
资料来源：These Foods Get A Bad Rap But Are Not That Unhealthy
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