早餐贴士｜高蛋白质早餐助每日多烧100卡　腰围变细12周减11磅？

营养师建议早餐多吃优质的蛋白质食物，有助减肥及消肚腩，每日少135千卡热量吸收，瘦身更事半功倍。

高蛋白质早餐 　1日多烧100卡

早餐的品质非常重要，相比吃脂肪或碳水化合物食物，蛋白质更能够减少致胖，人体需用更多的热量来代谢蛋白质，营养专家指出，以高蛋白质饮食为本，1日可多燃烧掉80-100千卡，肌肉避免流失，代谢率维持高效。高蛋白质饮食最简单就是吃蛋，用烚蛋来取代谷物类早餐更能增强饱足感，减少食欲。另外，鱼类、海鲜、瘦肉、鸡肉和乳制品等，也是极佳的蛋白质来源。研究指出，每日的第一餐实践高蛋白饮食，更易让人降低饥饿感，大约1天中少吃135千卡的食物。

每日餐单增3成蛋白质　12星期减11磅

曾有不少研究证实蛋白质食物对减重有贡献，如果在每日餐单的总卡路里里，食物比例重新分配，多增加15%-30%的蛋白质，其他碳水、脂肪食物相应减少，有助受试者每日少吸收441千卡，在12星期内减了约5公斤（11磅）。假如以吃鸡蛋为主，3个月后体重明显减轻，平均减约2.4公斤。若在早餐中增加蛋白质食物的比例达25%，令受试者想进食的念头降低6成，少吃一半的宵夜或零食。

还有一项研究，让两组女性进行10星期减重饮食，吃进的卡路里总数相同，但蛋白质的含量不同。结果是两组女性的体重也减轻；不过，吃蛋白质较多的一组，平均减0.5公斤，烧掉较多体脂。这些节食者若复胖，增加的体重也没有明显大反弹。除了帮忙减重，多项研究都指向能令肚腩腹部的赘肉脂肪变少。

*以上皆为研究发现，日常减肥及营养吸收须配合均衡饮食。

鸡蛋吃得多　不等于必瘦

营养师王敏宁（Mandy）受访时曾指鸡蛋是有营养的食材，蛋白质非常丰富，在修身期间，可以提供饱肚感，不会乱吃其他食物果腹，吃烚鸡蛋有助减重，补充身体所需蛋白质，使肌肉不易流失，但要留心不等于吃鸡蛋便可减肥。不同的鸡蛋煮法，热量可存在很大差别，一只中型的烚蛋约63-74千卡，2只加油烹调的煎荷包蛋已有约192千卡。

按图了解不同鸡蛋煮法所含的热量︰

参考资料︰康健