热朱古力做法｜锅煮热可可纯可可粉怎么泡？朱古力助减压促血循环

纯可可粉怎么泡？自己动动手用锅煮热可可/热朱古力，相比即冲装的可可好喝多了，香浓滑顺，还可以自己控制甜度。

记者曾经到西班牙马德里、巴塞隆拿、塞维利亚等地，当地人极度喜欢吃Churros（吉拿棒、西班牙油炸鬼）蘸超浓郁朱古力。那杯朱古力才是精髓，十分香浓，饮完一杯会想续杯，再接再厉。

锅煮热可可只花5分钟

其实，好喝的朱古力需要煮，即冲装未及煮朱古力那种香喷喷的滋味。自煮朱古力饮品一点也不复杂，用4样材料︰纯可可粉、清水、奶（牛奶/豆奶）、砂糖，简简单单便完成。当大家搜寻食谱，可能会见日本、台湾译/称自煮朱古力为“锅煮热可可”。

【锅煮热可可】1-2杯

材料︰纯可可粉2汤匙、清水2汤匙、奶（牛奶/豆奶）300毫升、糖1汤匙（或自行调整）。

按图看示范︰

做法︰
1.将可可粉放入锅，用中至中细火翻炒约30秒。目的令可可粉变得更香，亦能防止与牛奶混合时产生凝块。
2.继续用细火，将水逐少倒入锅，边倒边与可可粉快速拌匀煮溶。
3.将牛奶慢慢倒入锅与可可糊拌匀。
4.加入砂糖调味。
5.持续拌匀，当热可可冒出细小气泡，熄火。勿煮至滚起，防止可可油分离或有薄膜。
6.最后建议将热可可倒入杯时，用滤勺过滤，喝起来更滑顺。

一杯完美的锅煮热可可完成。

饮可可好处　减压改善贫血

据USDA美国农业部资料，每100克纯可可粉的咖啡因含量约有230毫克。冲一杯热可可饮品只需15-20克可可粉，有助身体摄取可可中的抗氧化物多酚，同时不用太担心咖啡因会过量。纯可可中有钠、钾、铁、锌、铜、镁等矿物质，并有维他命B、钙、可可碱等，喝适量可可有助安抚紧张情绪，而可可碱助活化血清素，具有减压及放松神经的作用。饮热可可的其他好处还包括改善贫血、改善寒性体质、促进心脏与血循环系统等；但部分研究指出，可可容易导致胃酸上涌及较易引发偏头痛。

参考资料︰早安健康 / good farms/ Hello 医师