减肥地雷｜减吃戒绝淀粉无法瘦　5原因难破平台期医生建议82法则?

为何有些人减肥甚艰难？减肥失败有多种因素，除了没有戒口、运动量不足、新陈代谢慢…还可能是吃得太少。

一般人认知是在减肥期间，吃愈少愈好，尽量减少热量吸收。曾经历辛苦减肥期的人可能都试过遇上平台期，即是体重下降了一段时间后，无论如何节食、运动，体重也没有再下降。有些人会就此“投降”，认为再没有可能瘦下去，接着可能是故态复萌，放肆吃喝，减肥告终。

冲破减重平台期　不宜愈吃愈少

如果到了减重的平台期，千万不要灰心，也不要再大减食量以为可追进度。要保持运动，尽量可以再加多一点点。至于饮食分量，在体重管理学中认为，如果吃太少，尤其是关键的营养素摄取太少，像是蛋白质、优质的碳水化合物等，会是再难瘦的主因之一。台湾体重管理主诊医生萧捷健在社交平台上分享窒碍减重的原因有下列5点。

窒碍减重5原因　吃太少蛋白质、淀粉…

1.吃太少蛋白质

萧医生解释，长时间吃太少，身体会以为遇到饥荒，自动启动逆境生存模式，降低身体代谢，使减重停滞。当吃太少蛋白质，不只让代谢再大幅下降，身体更会发出强烈的饥饿感。蛋白质不足，减肥时只有肌肉在减，一旦回复正常饮食，脂肪更易累积，结果比原先更肥。

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2.戒绝淀粉

萧医生说明身体好比一辆混能车，可同时用油（脂肪）、电（碳水化合物）来产生能量。如果戒尽碳水化合物，代表只剩下用脂肪方式来运转，长期下来，代谢会变差，开始出现掉发、荷尔蒙失调、排便不顺等。建议一星期至少有3-4天吃点优质的淀粉食物，例如全谷类、根茎类蔬菜等。尤其活动量大的时候，更可以加强身体代谢淀粉的能力。

3.不放心吃邪恶食物

萧医生表示，为了减肥而戒掉“邪恶”热量高的食物，长此下去反而增加心瘾，心理无法平衡，吃了“邪恶”食物后迅速陷入愧疚的循环里，引致“怕吃”。萧医生提议可利用“82法则”，一餐内8成是健康的食物包括蛋白质、蔬菜等，2成是想吃的食物；或一星期内拣2-3天，挑一餐吃任何想吃的美食，以奖励推动行为来持效减肥。

4.熬夜

当人体缺乏睡眠与休息，睡不到7-8小时的话，荷尔蒙会出现问题。压力荷尔蒙如皮质醇会上升，生长激素会被打乱，致夜晚没有办法燃烧脂肪，白天的食欲又增加，更容易感肚饿要进食，热量更易被吸收。香港中文大学肝脏护理中心引述日本研究指，睡眠时间少于5小时，人会容易过肥，患上糖尿病以及脂肪肝的可能性也会增加。

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5. 做厌恶的运动

萧医生鼓励大家要做自己喜欢的运动，如果怕做运动，便不能将运动成为习惯，久而久之热量无法更有效地被消耗，一方面又怕进食，慢慢又陷进吃太少、动太少的恶性循环里无法成功减肥。

参考资料︰萧捷健减重医师/香港中文大学肝脏护理中心