【烟三文鱼蝴蝶粉食谱】清新抗氧化 15分钟自制饭盒里的花园
撰文： 韩咏仪
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意粉种类繁多、长通粉、螺丝粉、宽条面等，都不及蝴蝶粉可爱。造型似蝴蝶、又像蝴蝶结，配搭烟三文鱼、柠檬皮屑和香草，红黄交错，绿草散落，饭盒里仿佛藏了一个花园，涌出阵阵清新气息，让人有一刹逃离办公室的错觉。摄影：欧嘉乐
三文鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸和虾青素，可以保护心脏，抗氧化，清香的柠檬皮屑配上烟三文鱼，画龙点睛，若再加上一点柠檬汁在酱汁里，便可中和忌廉的腻。假如不喜欢烟三文鱼，也可以把三文鱼放进意粉里煮熟，制成三文鱼忌廉意粉。这个饭盒只需一个平底锅就煮好，烹调或清洗都简单方便，上班时想着美味的饭盒，午饭时间或许会快一点来临。
烹调意粉一般都会配搭不同的香草，增添风味，但最重要是先了解自己喜欢的香草，别让一棵香草破坏整个饭盒。好友嗅到芫荽味就想吐，记者则对薄荷敬而远之，偏爱番荽，尽管这次番荽的分量下得略为重手，依然吃得津津有味。
烟三文鱼香草蝴蝶粉食谱（欢迎下载）：