农历新年｜新春饮食谨记“4少2多”原则　菜式肥腻应“这样吃”

农历新年连假将至，又逢疫情解封，大家在美食当前稍不节制，容易体重增加，造成消化系统疾病上身，来自台湾的联新国际医院肠胃肝胆科主治医生张福铭提醒，年节饮食要节制，秉持“4少”“2多”原则，少油、少盐、少糖、少酒及多纤维、多活动，避免“向医生拜年”扫兴。

张福铭表示，冬令期间是病毒型肠胃炎好发期，其中以诺罗病毒、轮状病毒为主，近期门诊发现这类病患多出很多，出现上吐、下泻、全身肌肉酸痛等症状，年节相聚，为避免传染风险，建议尽可能避免群聚，勤洗手、注意饮食卫生。如果小朋友一旦患病，常因持续上吐下泻无法进食，可能造成脱水及精神不济等状况，务必尽速就医。

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此外，新年年菜通常较油腻、热量较高，饮食“量”尤须节制，例如已预知晚餐会吃得较多，中餐就要减量，在吃的类别方面，尽量挑少肉、多纤维多的食物。他提醒，肝硬化病患，建议避免生食，最好食材煮熟后再食用，肉类要适量，避免身体过度负担，引发肝昏迷风险，曾有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化性溃疡问题，更要特别留意幽门杆菌侵害。

张福铭表示，新年期间，大家应避免摄取太油、甜食、油炸类、刺激性食物，特别是患有胆结石病患，饮食时，千万不要吃太快、太多、太油，避免胆结石发作，喝酒适量就好，避免过量，引起胃食道逆流、腹泻、食道裂伤、上消化道出血等肠胃不适，甚至消化道破裂、胰脏发炎，若罹患酒精性肝炎、肝硬化慢性病患者，更要忌口，避免肝功能变差、黄胆、吐血状况，处理更棘手。

他建议，新年假期透过节制饮食，避免身体过度负担，切勿一直待在室内久坐不动追剧、打电动、桌游，鼓励大家多到户外踏青走动，促进消化，过个健康、愉快的假期。

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