护肺食谱｜双冬萝卜藕粉肉片养肺防感冒　咳嗽白痰宜吃生或熟萝卜

身体寒气入侵，受凉、感冒，第一步就是侵犯肺。台湾食补达人林秋香教大家做这道“双冬萝卜藕粉肉片”，以天门冬、麦门冬“双冬”搭配白萝卜熬汤顾肺。

两样一同熬煮，清爽美味，散发满满药膳香气，加入嫩口的藕粉肉片，有助清肺化痰，又养颜。

双冬萝卜藕粉肉片食谱（按图👇👇👇）

材料

猪里肌肉450克、豉油1大匙、胡椒粉、酒适量、蛋一粒、红枣、白萝卜、青蒜末、红葱末、芫茜末、蒜末、香油。

药材：天门冬、麦门冬（又称麦冬）各20克、白萝卜600克、红枣10粒、藕粉30克。

做法

1. 天门冬、麦门冬、红枣加适量水与白萝卜煮30分钟。

2. 猪里肌肉加豉油、酒、蒜末、胡椒粉抓腌，再加入蛋白混合后，拌入藕粉备用。

3. 另起锅，加入橄榄油，炒香红葱末后，放入肉片略煎后，倒入萝卜汤中，撒上芫茜末、青葱末即可。

Tip：

如果怕猪肉吃起来太涩怎么办？林秋香分享，家里如果有自己平时喝的酵素可以加进来，软化猪里肌肉，或者直接加入菠萝、奇异果、木瓜等，挤一些进去猪肉抓腌。猪肉可挑选里肌肉、较无油脂，吃起来比较清爽。

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营养加分

台湾中医师吴明珠表示，双冬指麦门冬跟天门冬，一个是补肺气，一个从肾气强化免疫力，因为气味较淡，适合当作药膳，可以顾肺又调肾；白玉萝卜，生食升气，熟食降气。所谓降气指的是使气往下焦走，就有利尿功效。吴明珠说，如果你的气管较弱，咳嗽有白痰，适合吃熟萝卜，若有黄痰、喉痛，建议生吃萝卜。

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