芝麻营养｜冬天养肾多吃黑色食物 吃黑芝麻糊补血乌发兼养颜
“心血管疾病”是冬季最可怕的敌人。台湾台南奇美医学中心中医部部长许钦中提醒，冬季养生应该著重“精气内聚”，以滋养脏腑。
建议饮食原则，可挑选滋阴补阳兼补肾食材，如芝麻、黑豆、葱、蒜、木耳等天然食材；运动可选择太极拳、气功等。
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在《黄帝内经》称心为“君主之官”，足见心在五脏六腑之中的重要性。心是生命的主宅者，统领著各个脏器，让它们互相协调，一同完成这种复杂的生理活动，共同维持人体的生命运转。心血管疾病是指心脏及血管的疾病，又称循环系统疾病，常见原因是动脉粥状硬化导致血管引发血流不顺，进而造成心脏及周边血管病变，像是心脏病、中风、高血压及心肌梗塞等疾病。
另外，台湾鲜享农YA - 农粮署Facebook粉专更分享了吃芝麻的大小事！让大家知道黑白芝麻怎么料理！芝麻的在平日大家的饮食生活中常常出现它的身影！天热吃的凉面要加胡麻酱，冬令进补、生产后坐月子都会吃麻油鸡，炒菜可以加胡麻清油增添风味，吃水饺加点香油使沾酱提香更美味。逢年过节更是要吃芝麻汤圆！松软香甜的麻粩更是供桌上重要的点心供品！
神明圣寿、重阳祭祖也拜麻粩（传统米制品）！有长寿的意思“吃麻粩，吃得老老老”。芝麻含有丰富的膳食纤维、维他命B、E以及钙、钾等微量矿物质是很营养健康的食物！
一天的活力可以从芝麻开始，冬天的早餐可以吃了芝麻糊搭配芝麻烧饼跟香甜芝麻包子营养吃补又健康！
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为什么冬天要喝黑芝麻糊？
中医认为，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。所以冬天是一年中最佳的养肾时节，冬季养阴补肾，应注意补肾养肺润燥，最好用药膳等药食结合的方式。所以在五行中，冬天要多吃黑色食物养肾！
俗话五色养五脏，黑色入肾，从中医角度来讲，补肾宜吃黑芝麻、黑豆、黑米等黑色食品，冬季饮食宜多温少寒，人们应多食用具有温热性质的食物，少食用寒凉生冷食物，特别是中老年脾胃虚弱的人，早餐宜食温热的流质食品，暖胃易消化，更有利于和中益胃生津。
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百谷之冠黑芝麻作为药食两用的食物，古人就十分推崇将黑芝麻与其他药食搭配，通过一定的制作方式，可以收到更好的养生延年作用，可为现代所借鉴。古代养生学家陶弘景曾强调，八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。可见，黑芝麻是每个人身边的养生妙品。
尽管黑芝麻的食用方式有很多种，但几乎都是要至少要炒熟了或者磨成酱或粉，才更利于人体吸收，制作成黑芝麻糊食用是其中的一种。黑芝麻糊能补血、润肠、乌发，尚有美容养颜的功效，为养生者所喜好，还可加入花生、核桃、红枣，或者加入钙、铁等元素，使得营养更加丰富。
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