入厨贴士｜2步取出盒装豆腐免工具免浸水完整无缺 1个切法易夹起
免剪刀、免浸水、不用任何工具即可完整地取出盒装豆腐，2步脱离包装盒， 简单快捷不湿手。
摄影：余晓彤
盒装豆腐快捷取出 实测拍打3下离盒
盒装豆腐保质期较长，尺寸有大有小方便使用，但唯一缺点是不能轻易取出，不幸的话会得出一砖岩岩巉巉的豆腐。在网络上搜寻“取盒装豆腐方法”，普遍都是需要工具辅助或者又拍又揑。记者某日看到一个不需任何工具的取盒装豆腐方法，示范者单是轻敲数下，豆腐秒速脱离，到底是否真的如此神奇？
请按图看免工具完整取出盒装豆腐：
倒扣前轻敲盒角
盒装豆腐是将豆浆直接注入包装盒后，加热凝固而成的豆腐产品，为了方便运输及保鲜，豆腐与包装盒之间是毫无空隙，因此难以轻易地完整取出。而以上的方法便是透过轻敲时产生的撞击力，让豆腐与盒子之间出现隙缝，当两者之间已稍稍分离，倒扣时则更容易取出。
事实上在尝试时并非一次成功，第一次尝试时因力度控制不佳，其中一角的豆腐未能成功脱离。因此建议轻敲时使用阴力，其次于盒子每边轻敲各数下，确保四边已产生隙缝，最后在第二次尝试后便一次成功。
豆腐切件有特别技巧？三角切法轻松夹起
滑豆腐均需先切件后入馔，由于其质嫩滑，烹煮后亦未必能容易夹起，即使夹起了亦会有破碎或滑走的机会。为了减少对滑嫩豆腐的破坏，日本网民在Twitter分享家中切豆腐的方法，指以米字型将豆腐切为三角型，这样即可以只用筷子把豆腐夹稳。记者照办煮碗跟著日本网民的切法试一次，的确比四四方方的豆腐粒更易夹起，不易被筷子压碎。
日本电视台NIPPON TV的节目《スッキリ!!》曾邀请东京大学铃木克幸教授解释正方形与三角形的豆腐的分别，前者是用筷子的力夹起；后者是以筷子承托豆腐的重量，所以不需特别用力已将豆腐“夹”稳，同时亦因为是托起，豆腐不会被压碎。
资料来源：Twitter@イモンヌ、NIPPON TV《スッキリ!!》
为什么盒装豆腐难以完整取出？
盒装豆腐是将豆浆直接注入包装盒后，加热凝固而成的豆腐产品，为了方便运输及保鲜，豆腐与包装盒之间是毫无空隙，因此难以轻易地完整取出。
豆腐切件时应切什么形状助夹起？
豆腐切件时以米字型将豆腐切为三角形，这样即可以只用筷子把豆腐夹稳。