易洁镬安全｜涂层裂痕可释230万微塑胶粒恐致癌！正确使用7须知

易洁镬涂层如出现刮痕或会释出致癌物，此外煮食时可释出230万个微塑胶粒和纳米塑胶，污染食物及影响健康。

易洁镬涂层受损恐致癌　裂痕可释出230万微塑胶粒

据外媒报道，澳大利亚弗林德斯大学（Flinders University）和纽卡素大学（University of Newcastle）共同进行研究，在《整体环境科学》（Science of the Total Environment）学术期刊上发表报告，每次使用受损的易洁镬时，有逾百万颗直径小于5毫米的微塑料或纳米塑料释出，是肉眼完全看不见。

研究员利用拉曼成像技术（Raman）测量易洁镬的特氟龙涂层（Teflon），发现煮食时，一道小裂痕（约5CM）已有机会释出约9,100颗微塑料或纳米塑料；在涂层明显受损的地方，更有机会释出多达230万颗微塑料或纳米塑料。

PFAS化学物影响免疫系统　在环境中不会分解

特氟龙涂层（Teflon）的材料为“聚四氟乙烯”（PTFE）是“全氟或多氟烷基物质”（PFAS）的一种，性质稳定，在自然中不会分解，除了在易洁镬中可找到此化学物，PFAS也普遍用于承装食物的纸盒或纸袋内里防油涂层。根据台湾行政院环境保护署毒物及化学物质局的资料显示，PFAS与人类的一系列健康风险有关，包括癌症、免疫系统疾病、生殖异常和胎儿发育问题。若摄取了被PFAS化学物质污染的食物，人体需要4-5年内才可分解摄入量的一半。

正确使用保障健康　涂层受损必需弃

2018年消委会为市售25款易洁镬分别进行全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）及金属物质释出量测试，结果全部样本均通过测试，检出的释出量均低于德国联邦风险评估所（BfR）为易洁厨具所订的建议上限，而检出的金属物质释出量亦低于欧洲理事会（Council of Europe）为金属及合金厨具所订的建议上限。消委会提醒消费者在选择易洁镬时亦可拣选涂层耐磨、耐刮度较高的款式。

只要易洁镬保养得宜，可免沦为易花易丢的消耗品，同时保障健康避免误吃。以往消委会也就易洁镬的正确使用方法提出建议，当中我们可能做错过一至两样，使易洁镬容易损伤。

使用易洁镬时常犯的5宗罪︰
1. 高温空烧易洁镬。
2. 用尖锐或金属镬铲。
3. 使用后立即用冷水清洗。
4. 用粗糙的刷或百洁布洗擦。
5. 厨具层层叠收纳。

请按图参考正确使用易洁镬要注意的7大事项︰

资料来源：Science of the Total Environment／FOX NEWS／dailymail／台湾行政院环境保护署／消委会