【健康汤水食谱】 云苓扁豆衣薏米汤春天祛湿 纾缓胃胀皮肤痕
撰文： 韩咏仪
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看一看天气预告，一连数日的最高湿度都高达100%，难怪妈妈说担心衣服难干。天阴阴又潮湿，无法控制天气，唯有从饮食着手为身体祛湿。注册中医师邓思敏推荐这款云苓扁豆衣薏米汤，买齐材料也不用40元，有助祛湿消肿，特别适宜潮湿闷焗时饮用。
摄影：韩咏仪
云苓扁豆衣薏米汤
材料：云苓1両、扁豆衣5钱、赤小豆1両、生薏米5钱、熟薏米5钱、陈皮1块、蜜枣2粒、瘦肉12両。
做法：瘦肉汆水，陈皮浸软刮囊，把其他材料洗净。将全部材料放入煲内，加适量清水中火煲约一个半小时便可。