减肥｜吃鸡柳瘦身失败因缺1种营养！专家教食鸡肝补充减肥更有效

减肥的时候，许多人都会吃高蛋白质与低卡的食物，例如：鸡胸、鸡柳等，但日本节目《健康就要X》就曾探讨容易搞错的减肥方法时，就讲到其中一位女士靠食鸡柳减肥，结果反而养成易胖体质。营养专家就表示，许多减肥人士往往忽略了某种矿物质摄取，建议想瘦的话，吃鸡肝摄取这种营养才能有效燃脂，含量比鸡柳高出45倍！

低卡高蛋白　鸡柳减肥却失败！

日本健康节目《健康就要X》早前有一集讲到各种错误的减肥方法，其中一种竟然是食鸡柳。节目组的案例田中小姐，她自言明明已很在意卡路里摄取，但稍为吃多还是很易肥。瘦身人士常常吃鸡肉，田中小姐在超市中，从鸡肝、鸡柳、鸡胸和鸡腿中选择了鸡柳，并制成鸡柳沙律，心想这是低卡高蛋白之选，结果居然适得其反。

节目组指出，田中小姐烚熟鸡柳，加生菜和橄榄油制成沙律，并慢慢咀嚼20分钟，其实是正确的习惯，因为橄榄油不含糖，能改善胆固醇及三酸甘油脂；而用20分钟咀嚼，则容易提升饱肚感，防止过量进食。不过，吃鸡柳却不是最理想的部位。

容易发胖女性　因缺乏一种矿物质

抗衰老和营养学专家满尾正就指出，吃鸡肝效果会更为理想，他指容易发胖的女性，身体普遍都缺乏一种很重要的矿物质——铁质，日本20-59岁女性中，约4成都有铁质不足问题。他解释铁质对减肥人士的重要性：“当身体要燃烧脂肪和糖分作为能量时，就需要有充足铁质。一旦铁质不足，摄取的脂肪和糖分无法被消耗，就会变成脂肪储存在体内。”他亦补充，天气炎热时，铁质更会随汗水流失，夏天比冬天更需注意补铁。

鸡肝铁质是鸡柳45倍　猪肝同样高铁

事实上，鸡柳和鸡肝同样高蛋白质低卡路里，属于优秀的减肥食材，不过鸡肝含有的铁质 却是鸡柳的45倍！若不想吃鸡肝的话，其他内脏如猪肝等，一样是高铁质食材。有日本公司很注重均衡饮食，员工饭堂每星期都有不同营养主题，每月会推出一次“铁质强化周”，饭菜会特别注意补充铁质，如：韭菜炒猪肝，每一餐含8.7毫克铁质，相当于成年女性每日所需的8成。

除了上述提过的食品外，其实猪红、鸭血、鹅肝、生蚝、蚬、菠菜、红苋菜、豆干、豆腐等都是铁质丰富的食材，各位不妨多吃。若想了解更多补铁食物，请参考以下图片：

【补铁食物】缺铁易肥脱发面色差？营养师推介10款食物有肉有素

资料来源：《健康就要X》