秋天汤水食谱｜粟米莲子花豆汤健脾润肺花豆点浸？加2物滋润倍增
处暑已过，秋意渐浓，气温已没之前酷热，晚上还带几分凉意，嘴唇也感受到一点点干燥，是时候饮些健脾润肺汤水了。今天就来煲一个适合初秋饮用的粟米莲子花豆汤吧。
摄影：邓颖琪
粟米莲子花豆汤材料｜花豆先浸２小时
粟米莲子花豆汤，顾名思义主材料就是粟米、莲子与花豆，特地用了2条粟米，汤煲起来格外甜。在这里提提，若你煲汤的莲子有芯，煲之前就要先去芯，不然味道会苦；而花豆则浸2小时，毕竟豆不易煮腍。
这个汤性质平和，一年四季都可以煲，注册中医师邱颖琳说初秋尤其适合。若想加强滋润效果，她建议再加麦冬、玉竹；想健脾则加淮山。淮山营养｜补脾养胃生津益肺 干比鲜淮山好？1物相克同吃或呕吐
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粟米莲子花豆汤（2-3人分量）
约1.5小时（未计浸豆时间）
材料：
粟米2条
白莲子1両
花豆1両
海玉竹1両
龙王杏1両
猪腱400克
蜜枣3粒
水2公升
酒少许
盐适量
做法：
1.花豆浸2小时以上；莲子浸软并去芯。
2.粟米去衣、洗净切块；海玉竹、龙王杏、蜜枣洗净。
3.冷水连猪腱放进锅里，其间加酒，大火汆水5-10分钟后盛起。
4.所有材料连水下锅，大火煲滚后转小火煲1小时，加盐调味即成。
这个汤主要具润肺、健脾功效，由于性质平和，四季可饮，尤其适合初秋饮用。
请按图了解此汤的食材疗效及食用建议：
粟米：味甘性凉，健脾和胃，利尿去湿。
莲子：味甘性平、补脾益肾。
花豆：味甘，性平，健脾去湿、补肾壮阳，非常适合肾虚人士食用，因此有神豆的美誉。海玉竹：润燥清热，功效比玉竹还要强。
其他秋天汤水食谱
材料：
干腐竹1包（120克）
红萝卜1条
粟米2条
马蹄6粒
瘦肉400克
蜜枣3粒
姜数片
水2公升
酒少许
盐适量
做法：
1.红萝卜去皮切块、粟米切块；马蹄洗净去皮并一分为二；姜切片、蜜枣洗净备用。
2.瘦肉连冷水下锅，大火煲滚氽水，其间可加酒辟味，盛起后冲洗干净。
3.腐竹以外的汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲45分钟。
4.浸软腐竹，下锅续煲30分钟，加盐调味，即成。
材料︰
胧脷叶10克
罗汉果半个
雪梨干20克
虫草花10克
无花果4粒
陈皮1-2瓣
水1.5公升
做法︰
1.将全部材料洗净。
2.罗汉果捏开取半个。
3.大火煲滚水，放入全部材料。
4.水再滚后，转慢火煲1小时完成。