抗癌食物｜台歌手40岁乳癌病逝　豆浆鲭鱼高蛋白5饮食法助防乳癌

台湾歌手朱俐静因乳癌逝世，享年40岁，引发外界震惊。根据台湾卫福部国民健康署资料显示，乳癌是台湾女性发生率排行第一名的癌症，每天约有31位妇女被诊断出乳癌、6位妇女因乳癌而失去宝贵性命。

对此，台湾台安医院营养师刘怡里提醒，预防乳癌有4大危险因子要注意，而5大饮食原则可以有效降低罹患乳癌的机率。

预防乳癌5大饮食挑选原则（按图）

乳癌4大危险因子：

刘怡里指出，生活中4大不良习惯恐会诱发乳癌：

1. 肥胖

肥胖是引起乳癌的危险因子，建议BMI应控制在小于27以内。

2. 高油饮食

饱和脂肪酸高的食物容易导致身体发炎，尤其摄入过多的动物性油脂，例如牛腩、五花腩、牛油、猪油、红肉加工品等，将提升乳癌风险。

3. 高温烹调

高温烹煮的烹调方式，例如油炸、大火炒等，会造成自由基过多，增加细胞病变的机率。

4. 酗酒吸烟

不管是平时有酗酒、抽烟等不良习惯，甚至是使用过多的塑胶制品，都会增加乳癌发生的风险。

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想预防乳癌，5大饮食挑选原则要注意

刘怡里表示，如果想避免罹患乳癌，可以遵守5个饮食挑选原则：

1. 蛋白质食物可以多选择鱼类、豆类制品，尤其是W-3丰富的鲭鱼、虱目鱼、秋刀鱼、四破鱼、三文鱼等，可以降低身体的发炎反应。

2. 平日多摄取十字花科食物，例如椰菜、椰菜花、小白菜、白萝卜等，里面的吲哚、硫化素成份，可以帮助减少自由基，降低乳癌的发生。

3. 高纤食物要足够，纤维可以帮助油脂代谢，建议多吃糙米、薏仁、燕麦、番薯叶、黑木耳、菇类等。

4. 有些人常认为“喝豆浆会得乳癌”，但其实结果恰恰相反。每天食用适量的豆类制品，例如豆腐、豆浆、豆干等，因为有丰富的大豆异黄酮，反而有助乳癌的预防。

5. 选对油十分重要，烹调用油应选用不饱和脂肪酸高的“植物油”，如橄榄油、苦茶油、亚麻籽油等。

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台湾国民健康署指出，女性发生乳癌的高峰年龄约在45岁至69岁之间，因此国健署提供45岁至69岁，以及40岁至44岁间具有乳癌家族史（指祖母、外婆、母亲、女儿、姊妹曾有人罹患乳癌）的台湾妇女，进行每2年1次的乳房X光摄影检查。刘怡里也提醒，女性定期进行乳房检查、回诊追踪非常重要，可以及早发现、及早治疗，避免乳癌进一步恶化。

【本文经《风传媒》授权转载，原文：常吃这些食物，容易罹患乳癌！营养师揭4大NG生活习惯，5大饮食原则有效防癌】