消暑甜品｜营养师推4款冰冻甜品不易肥　豆腐花加1种食材可当正餐

大暑临近，盛夏艳阳，香港、中国内地、台湾、欧洲及美加等地持续高温，香港、上海高达35、36℃，英国、西班牙等更高达40℃，外出片刻已是汗流浃背犹如洗澡。开冷气、风扇仍不足以抗衡高温？冰冻可乐、啤酒、雪糕和雪条等消暑威力更强大，但怕甜品太肥、热量高？4款冰冻甜品及水果，既降温消暑又不易发胖。

热浪袭北半球　40℃高温活虾被热熟

内地浙江有名网民买了活虾，由街市走路回家后，惊见三只活虾被热熟变红，当时杭州气温达41℃。居英港人亦分享，在40℃以上高温下应对热浪，会在家中煲竹蔗茅根水、夜晚食冷面、西瓜、凉粉及冰菠萝降温。天气炎热特别想吃冰凉的甜品或跟冻饮消暑，但对怕胖的人来说，许多冰冻甜品的含糖量很高，若不加以节制，恐令身材走样及体重上升。

台湾营养师杨斯涵在社交网站分享，建议选择以下4款低热量甜品/冰品既能消暑，也兼顾健康及控制体重。

按图睇4款低热量消暑甜品︰

降温良品鲜果乳酪　豆腐花配无糖豆浆低卡健康

．乳酪

香港市售的原味乳酪100克约100-130千卡，含糖量约1至2粒方糖。杨斯涵表示，乳酪富含钙质、蛋白质及益生菌，加上新鲜水果可提升膳食纤维，有益肠道，也能促进排便。记者到超市搜查，香港市售的果味（蓝莓、士多啤梨）乳酪，普遍每100克约占2.5-3粒方糖，含糖量高，膳食纤维及维他命亦不比新鲜水果高。

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．豆腐花

此外，杨斯涵表示，豆腐花是优良的蛋白质来源，用无糖豆浆取代糖水、黄糖，更能减少精致糖的摄取。当热天没有胃口，或有配料选配的话，不妨配红豆、绿豆等也能取代正餐。

．凉粉、爱玉冻

至于凉粉（仙草）、爱玉冻等也是热量较低的冰品，但留意添加的糖水分量不可多，否则适得其反。凉粉、爱玉冻能生津止渴、清凉解热，可搭配水果一同食用，借由水果天然的糖分来取代精致糖，或添加天然的蜂蜜令风味更佳。

消暑水果热量清单　冰冻士多啤梨西瓜30几千卡

除了冰冻甜品，将水果冷藏/冷冻来吃也是极佳的消暑良品，例如是冰菠萝、冰蜜桃、冰士多啤梨与冰西瓜等。水果本身含果糖，各款水果的热量有多有少，一些较低热量的水果包括木瓜、士多啤梨、西瓜、蜜瓜、哈密瓜宜关注身型管理的人进食。中热量的水果及高热量水果，譬如芒果、菠萝、荔枝等，要更留心进食分量；而超高热量的水果，例如是榴梿应可免则免。

按图了解消暑水果的卡路里︰

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参考资料︰杨斯涵营养师的美味生活/高敏敏 营养师/华视新闻网