养生茶食谱｜桑寄生莲子桂圆茶滋润安神 桑寄生煲多久才出味？
桑寄生莲子桂圆红枣茶，补益肝肾，健脾益气。简单材料即成大家喜爱的茶饮或汤水，莲子、桂圆养血安神，对肝肾有益，晚上饮用一杯宁神安眠更属轻盈的茶饮，惟体质燥热、糖尿病人士不宜饮用。
摄影：余晓彤
改善睡眠质素 提升免疫力
夏天除了多饮用消暑化湿的汤水外，对笔者而言更关注有助改善睡眠质素的茶饮。酷热天气下，本来也容易因为缺水而感到不适，若然睡眠质素欠佳加上口罩的焗促，更易导致不适或免疫力下降，这时饮用宁神安眠的桑寄生莲子桂圆红枣茶，或有助改善情况。对比汤水，茶饮的烹煮时间约短1小时左右，若家有养生电煮壶更方便，大大缩短留在厨房的时间！
黑糖红糖保留更多矿物质成分
桑寄生，是一种常寄生于桑树上、毫不起眼的小灌木植物，功效其多，对腰酸背痛、肝肾虚弱等也有功效。这些枝叶需先浸泡，再煲它40-60分钟才会出味，饮用时尝到独特的甘苦味，便可放入莲子桂圆等材料煲煮。虽然桂圆、红枣略带甜味，不过桑寄生的甘苦颇重，所以需要加糖去中和。注册中医师郭志华博士指红糖、片糖、黑糖性味、功效相若，都是由甘蔗提炼而成，分别是黑糖、红糖精炼程度最少，仅将沈淀后的杂质去除，在经过浓缩干燥所制成，保留最多甘蔗元素、且含较多的矿物质成分的糖类。如家中有红糖或黑糖的话，可用它们取缔片糖。
请按图了解此汤的食材疗效、注意事项及食用建议：
其他汤水食谱：
【健康汤水食谱】百合莲子栗子粟米汤 养心安神避免失眠眼光光！
桑寄生莲子桂圆红枣茶（煲／Boil）
4人分量 1级难度 1小时15分钟（未计浸泡时间）
材料：
桑寄生50克
莲子（去心）30克
红枣6粒
桂圆10克
片糖20克
鸡蛋4只
水1.25公升
做法：
1. 桑寄生略冲洗，以清水浸30分钟；桂圆洗净，以清水浸15分钟。
2. 莲子、红枣洗净去核备用。
3. 鸡蛋煮熟去壳备用；煲好一锅滚水，莲子加盖以大火煮15分钟，盛起。
4. 煲滚一锅水，放入桑寄生，以小火煲约40分钟，迫出味。
5. 放入莲子、桂圆及红枣煲20分钟。
6. 加入鸡蛋和片糖，再滚10分钟即成。
不失败秘诀：
* 片糖可用红糖或黑糖代替。
* 可购买已去心和核的莲子及红枣。
* 干货莲子不用预浸，直接放入大滚水煮，会快速变松化。