10款意粉热量排名｜卡邦尼非最肥！最高卡1碟=4.5碗饭！健康吃3招

意粉热量｜西餐厅、茶餐厅、Cafe的餐牌上都一定会有意粉，卡邦尼意粉、肉酱意粉、青酱意粉更是大热款式。不过，点餐前你知道每碟意粉的热量吗？注册营养师Ariel盘点10款常见意粉热量表，意想不到看似最健康的意粉竟热量爆标！

意粉热量｜卡邦尼意粉非最高卡　青酱意粉热量惊人

注册营养师Ariel Chan在社交平台列出常见的意粉热量，卡邦尼意粉竟然不是最高卡，反而看似最健康的青酱意粉却热量惊人，一碟已过千卡！相对健康低卡的意粉又是什么？牛油果青酱意粉伴带子食谱　简化版混酱Super Food

请按图看10款常见意粉热量排名（由每碟热量高至低排列；根据食物安全中心抽样，一般快餐店、茶餐厅或西餐厅的意粉，每碟约450-600克不等）：

10款常见意粉热量排名（最高卡至最低卡）

1 鸡肉青酱意粉（1117卡路里）青酱鸡肉蘑菇意粉食谱
2 卡邦尼意粉（865卡路里）卡邦尼意粉
3 肉酱意粉（823卡路里）肉酱意粉食谱
4 肉酱芝士焗千层面（800卡路里）免焗肉酱千层面食谱
5 蘑菇烟肉白汁意粉（710卡路里）白汁蘑菇意粉食谱
6 墨鱼墨汁意粉（610卡路里）墨鱼汁营养
7 番茄海鲜意粉（591卡路里）拿破仑茄汁意粉食谱
8 香蒜橄榄油意粉（531卡路里）
9 白酒蚬肉意粉（510卡路里）白酒大蚬意粉食谱
10 南瓜意粉（505卡路里）

意粉热量｜热量最高1碟=4.5碗饭！最高最低相差2.2倍

10款常见的意粉中，最高热量的是鸡肉青酱意粉，最低的是南瓜意粉，两者相差2.2倍。若以一碗饭的热量（约250卡路里）作比较，一碟鸡肉青酱意粉的热量相等于4.5碗饭的热量。根据香港食物安全中心的参考数字，一名体重65公斤的男性，以轻度运动量计算，18-29.9岁每日需要2400卡路里，进食一碟鸡肉青酱意粉已占全日的一半摄取量。

意粉热量｜青酱脂肪达50%　3汤匙近1碗饭热量

Ariel解释青酱的成分包括罗勒、橄榄油、坚果（如松子、腰果）、芝士、糖及盐。除了橄榄油外，坚果及芝士是高脂肪的原材料，因此热量比较高（每汤匙等于80卡路里）；脂肪含量高达50%。纵然橄榄油和松子属于较健康的不饱和脂肪，但因使用了芝士，饱和脂肪含量一般有6-8%，因此建议少食。

意粉热量｜意粉配料、酱汁如何选？2类酱汁要避免

意粉的灵魂来自配料和酱汁，不过稍一不慎易堕致肥陷阱。以常见的配料为例，Ariel建议：

1 应多选海鲜、芝士，前者低卡高蛋白，后者高蛋白且含钙
2 可选高脂但天然的免治肉。
3 最不建议忌廉及烟肉等配料，因为忌廉属高脂高热量，食用加工肉类或增致癌风险。

意粉配料健康选择排名：

1. 海鲜（低卡高蛋白）
2. 芝士（高蛋白含钙）
3. 免治肉（高脂但天然）
4. 忌廉（高脂高热量）
5. 烟肉（加工肉类可致癌）

此外，Ariel提醒应首选较少忌廉、牛奶、芝士等饱和脂肪材料制成的酱汁，如番茄、南瓜、墨汁是较好的选择。次选为橄榄油，芝士、肉酱等酱汁，虽然属高脂肪但仍有一定蛋白质含量及营养价值。然而，大热的白汁、青酱等高热量的应避免。

资料来源：Aranth安曼营养