高血压饮食｜营养师4招保持血管弹性防中风　多吃2种鱼水要这样喝

高血压患者的病情，容易受到天气影响，像是前阵子还高温炎热，又连日大雨突然降温，忽冷忽热的天气，最容易使血管快速收缩、造成血压升高，当心急性脑中风。台湾营养师夏子雯提供4招保持血管弹性，远离心血管疾病。

130／80就是高血压

夏子雯指出，根据“2022年台湾高血压治疗指引”的定义，已将高血压的定义下修为130／80 mmHg，无论是收缩压大于130或舒张压大于80，就是所谓的高血压；而高血压更是心脑血管疾病、糖尿病、肾脏病等慢性疾病的共同危险因子。

4招保持血管弹性（按图）

夏子雯建议，高血压患者的日常饮食，除了从减盐著手外，也可以多吃蔬果、鱼类，并记得多喝水。

1. 控制钠量

每天不超过2400亳克，相当于6公克的盐，减少各式各样的加工肉品、腌渍品、火锅料、即食面，以及含钠量高的零食，例如：薯片、饼干，甚至是一般的白吐司，钠量也不容小觑。

2. 喝足够的水

当身体含水量下降时，会增加血液浓稠度，降低血液循环的效率、增加血管的负担；也容易使体内的毒素堆积，而脑部也会堆积毒性蛋白质，导致记忆力衰退。

小提醒：喝水慢慢喝，才不会让电解质突然失衡。

3. 补充Omega-3脂肪酸

多吃鲭鱼、三文鱼，都是良好的Omega-3脂肪酸来源，日常饮食中若没办法常常吃到鱼，那就选择高浓度的鱼油来补充，预防动脉硬化的斑块、降低三酸甘油酯及心脏疾病的风险。

小提醒：素食者可以用亚麻仁油、坚果、藻油、藻类来替代，不过，需要每天食用才能达到标准。

4. 每天都要吃蔬果

提高蔬菜、水果的摄取量，能降低冠状动脉疾病的风险，植化素能增加血管的弹性；每天3~5份蔬菜、2份水果刚刚好。

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