蜂蜜营养｜抗菌安眠抗氧化8好处糖尿适宜日限多少？助防癌须1条件
蜂蜜在自然疗法中占有重要角色，科学实证指出，蜂蜜有8大好处。包括：预防肥胖、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗癌、抗发炎，预防糖尿病、心脏病及癌症，也能促进睡眠，止咳效果与止咳糖浆相当，前提必须是纯蜂蜜。
蜂蜜8大好处（点图）
1. 健康的体重管理
经由启动抑制食欲激素，减少摄取过多热量。圣地牙哥州立大学（San Diego State University）的一项研究发现，用蜂蜜取代糖可防止多余的体重增加，还可以降低血糖。
蜂蜜与糖相比较下，较不会让三酸甘油脂上升，蜂蜜可以启动抑制食欲的激素。在双盲随机分配的研究中，分别食用含有蜂蜜或糖的早餐后，在14名健康的非肥胖女性中，测量食欲激素及血糖反应，吃蜂蜜会有潜在的预防肥胖效果，对甜味无法割舍，就选择蜂蜜，但量还是要节制。
2. 具抗菌、抗病毒及抗真菌活性
蜂蜜作为抗菌剂的使用自古以来就已为人所知。一般来说，单花蜂蜜比多花蜂蜜具有更大的抗菌作用，这主要来自低水活性、高渗透压、低pH值及低蛋白质含量的特性，阻止细菌的生长。
除此之外，蜂蜜也有抗菌活性，至于蜂蜜抗菌方面，举例说：能对抗引起消化性溃疡、胃恶性肿瘤、慢性胃炎的胃幽门螺旋杆菌，蜂蜜的抗菌活性已在体外得到证实。从胃病患者中分离出幽门螺杆菌，评估了不同类型蜂蜜的抗菌活性，所有检查的蜂蜜都具有高抗菌活性，具有明显的治疗潜力。
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3. 抗氧化特性
生蜂蜜含有多酚，可以提高体内抗氧化力，阻断自由基并增强免疫系统，已被证明可以降低罹患心脏病及癌症的风险。
一项研究除了常规饮食外，每天给25名受试者喂食约4汤匙蜂蜜，持续29天。研究人员发现摄取蜂蜜与血液中，抗病多酚值明显增加。
蜂蜜含有抗病、抗氧化剂的类黄酮：松属素、松树素及白杨素。松属素支援酶活性，许多研究表明，松属素可诱导许多类型癌细胞的凋亡。实验室研究表明，白杨素可以增加男性荷尔蒙睾丸激素，改善健美成绩；但人体实验未明。
4. 抗癌活性
蜂蜜对癌症预防的研究，大多数是在体外。蜂蜜在癌症的不同阶段，启动增殖及进展都有作用。蜂蜜抗肿瘤作用归因于不同的机制，例如：诱导细胞凋亡、细胞周期停滞、氧化压力的调节、炎症的改善、线粒体外膜通透性的诱导及抑制血管生成。蜂蜜能够抵消增加罹患癌症的慢性炎症过程。
5. 优质天然能源
生蜂蜜含有天然糖、矿物质、维他命、花粉及蛋白质。提供易吸收的能量来源，可为活力的早晨及运动前、运动后能量补充的理想选择。当作运动燃料，蜂蜜的性能与葡萄糖相当，是最好的运动前及运动后能量来源。
6. 睡眠促进剂
生蜂蜜以2种方式促进好的睡眠品质，通过在睡前食用蜂蜜，可以补充肝脏的糖原供应，并防止半夜因饥饿感而醒来。吃生蜂蜜会刺激小量胰岛素，进而刺激大脑中色氨酸的释放；色氨酸转化为血清素再转化为褪黑激素。
褪黑激素还可以增强免疫力，并有助于在休息期间重建组织。相比之下，睡眠不佳已被证明是高血压、肥胖、第二型糖尿病、心脏病、中风及关节炎的危险因素。由于蜂蜜已被证明是一种天然的睡眠辅助剂，自然会降低健康问题的风险。
7. 天然止咳糖浆
生蜂蜜已被证明，在改善咳嗽方面及止咳糖浆一样有效。愈来愈多的科学证据表示，单剂量的蜂蜜可以减少黏液分泌及咳嗽。对于咳嗽，睡前服用1/2茶匙至2茶匙，约是2.5~10c.c.的蜂蜜，是研究上推荐剂量，适用于1岁以上的任何人，1岁以下不建议吃蜂蜜。
8. 糖尿病患者甜味来源
糖尿病患者食用生蜂蜜比一般糖较佳。生蜂蜜及肉桂的组合对血糖管理，以及许多其他健康问题，如牙龈炎、痤疮，特别有益。
肉桂可增强胰岛素敏感度来抵消蜂蜜让血糖升高，蜂蜜及肉桂成低GI食物。生蜂蜜增加胰岛素，减少高血糖。糖尿病患者在血糖控制良好下可用生蜂蜜及肉桂一起，蜂蜜1天限量最多15c.c.，如果血糖超过200，就要暂时停止吃蜂蜜，蜂蜜一定要是纯正蜂蜜，想把吃蜂蜜当成日常生活习惯时，请与糖尿病医疗团队咨询。
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