清明节饮食宜忌｜湿重忌海鲜！去湿护肝8食物番薯菠菜+2汤水食谱
清明节是二十四节气之一，每年立春后15天便是清明，今年是4月4日。除了要拜祭、扫墓，饮食上又有什么要注意？以下将介绍一些适合这个节气的食物，主要以健脾、去湿、养肝为主。
二十四节气清明有“三候”
清明，我们会想到祭祖，悼念先人，而对古人来说，清明亦是万物生长之时。《岁时百问》中说：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”古人形容清明有“三候”，即：“一候桐始华；二候田鼠化为𫛪；三候虹始见。”意思是桐树开始开花，田鼠都躲回洞穴，取而代之是喜爱阳气的𫛪鸟逐渐出来活动，意味著阳气渐盛；而雨后甚至有机会见到彩虹。
清明节饮食｜宜少吃油炸食物、辣椒、饼干零食、海鲜、笋
“清明时节雨纷纷”清明节一般都比较潮湿，饮食方面建议去湿为主，并跟从春季的养生准则，注意护肝。相反，中医角度不建议吃太多容易引起发炎及过敏的食物，如油炸食物、辣椒、饼干零食、海鲜、笋类、羊肉等。
请按下图睇8种清明适宜食物：
番薯：补中和血、益气生津
白菜：通利肠胃，消食下气
萝卜：和胃下气，清热解毒
芋头：补益脾肾，调节中气
淮山：补益脾胃
菠菜：养血润燥，下气调中
葱：增进食欲，提升阳气
姜：生发阳气，温中去湿
此外，由于清明和春分相隔不久，仅15天，因此春分适宜的饮食、汤水，在清明仍继续适宜食用、饮用，请参考以下文章：
若想了解更多适合清明节饮用的汤水，可参考以下食谱：
春天汤水食谱｜花生木瓜眉豆汤养肝健脾 防春天湿重易倦老少咸宜
材料（3-4人分量）：
花生2両
木瓜1个
眉豆2両
粟米1条
大枣4粒
陈皮2块
猪腱半斤
酒少许
水2公升
盐适量
做法：
1.花生及眉豆浸水1小时，陈皮浸软、刮瓤，大枣洗净备用。
2.木瓜去皮、刮瓤去籽，切件；粟米切块备用。
3.冷水连猪腱放入锅，加酒，汆水10分钟后盛起，备用。
4.所有材料连水下锅，大火煲滚后转小火煲2小时，加盐调味即成。
不失败秘诀：
～若想改成素汤，可走肉并缩短煲汤时间至1小时。
～木瓜皮有黏性汁液渗出，或导致皮肤痕痒，建议戴手套处理木瓜。
材料：
合桃肉80克
栗子肉150克
淮山2両
扁豆1両
南枣6粒
瘦肉300克
酒少许
水2公升
盐少许
做法：
1. 合桃冲洗后，连水下锅以大火煮滚，2分钟后盛起。
2. 淮山浸泡15分钟，其余材料洗净。
3. 瘦肉以滚水汆水，其间可加少许酒辟腥。
4. 所有汤料滚水下锅，大火煲滚后转小火煲2小时，加盐调味即成。
不失败秘诀
～合桃氽水有助辟走苦涩味，并去走多余油分。
～淮山有硫磺，需用另一碗水分开浸。
～除浸泡合桃外，也可多作汆水，这样能去除合桃苦涩味，且可确保合桃更干净。