M&S｜复活兔英式烘饼满面“疮”吓坏网民！烘饼班戟有分别附食谱

复活节快到，虽然复活节的节日气氛一般都没有其他节日般浓厚，加上疫情严重，应该都不会特别庆祝。不过，有店舖还是推出了复活节限定的产品，如Marks & Spencer就推出兔仔形状烘饼，网民大表惊吓，留言指满面洞洞的兔仔似中枪、毛孔粗大等，吓得密集恐惧症发作，但原来烘饼真身的确窿愈大愈好？

复活兔仔满面窿窿好骇人？

Marks & Spencer（M&S）日前在facebook张贴这张烘饼（Crumpets）图，是复活节限定的兔仔造型烘饼，留言：“我们松软的复活节兔子形英式烘饼已"跳"到架上，期间限定优惠两包只售$45。焗热后涂上牛油及蜜糖便成可爱的早餐，您家小孩定必爱上，快到店内把它们捉回家！”但网民就觉得满面窿窿的兔仔好骇人，不吓坏小孩已偷笑了。

网民留言取笑　兔仔烘饼似被机关枪扫射

帖文不足一天，已有五百多个留言，网民纷纷取笑，认为这只兔仔是猎奇多于可爱：“明显系唧完暗疮没有好好保养。”“好恐怖，只兔仔成面疮，仲流晒脓……”“笑到痴线，系咪英式幽默？”“以为就到万圣节！”“兔仔中咗好多枪！”“怎么可以吃兔兔？兔毛孔也太大了吧？”“密集恐惧症”“4岁小朋友话好核突。”“咁嘅相都用 M&S marketing系咪睇开恐怖片？”“经历完切尔诺贝尔嘅烘饼。”“塞啲红豆入去窿窿，变砵仔兔。”“细心睇，耳仔先重灾区，佢系咪有牛蜱？”“兔兔看起来像刚被机关枪扫射！”

今次网民斟酌的地方，是认为班戟窿窿又大又密集，看起来令人不安。但其实图中的产品烘饼（Crumpets），跟班戟（Pancakes）不同。烘饼的制作过程中，弄成这么多窿窿属正常。要是它并非以兔仔造型亮相，大家可能较易接受。

烘饼生产商解释多窿原因　原来系特登？

烘饼是英国茶点之一，常见于早餐或下午茶，《剑桥字典》如此形容它：“一种圆形的蛋糕状小面包，其中一面布满孔洞，会趁热搭配牛油享用。”英国电视节目《Food Unwrapped》就曾访问过烘饼制造商Warburtons的高层Vasilis Nicolouzos，直击烘饼生产过程。它们一星期会生产逾400万件烘饼，据他解释，烘饼主材料有面粉、水、酵母、盐水等，混合所有材料后就会有摄氏40度左右发酵，而这个就是产生气泡的关键。发酵过后，面团会放在模具上煎，底部的热力令气泡膨胀、蒸气不断推向上，形成烟囱效应，面团的窿窿自然愈来愈大。

烘饼与班戟最大分别是这种材料？

不少人搞乱烘饼与班戟的分别，以下就简单解释两者的不同。即使原材料类似，但班戟一般都比较扁身，烘饼则较厚，那是因为后者有酵母，因此会发酵变大。至于班戟，一般英式都没有泡打粉，但美国版则会有，所以都会厚一丁点。

烘饼：
材料：面粉、糖、水、盐水、酵母
外形：布满洞洞、比班戟厚但较轻身，直径约2吋
口感：内里带嚼劲，可冻或热食，咸甜皆可

班戟：
材料：面粉、奶、蛋、牛油、（泡打粉）
外形：薄、平、圆，直径1吋至12吋都有
口感：较软绵绵，适宜热食，一般都是甜食

烘饼咸甜皆宜　2个简易食谱分享

你未必熟悉烘饼的食法，除了涂牛油、糖浆、果酱这些基本的配搭外，Warburtons的官网上亦有其他食谱，以下就分享一咸一甜的烘饼食谱。

Warburtons烟三文鱼蛋烘饼（咸）

材料：
烘饼2件
鸡蛋2只
烟三文鱼100克
黑椒碎适量

做法：
1.先用焗炉或多士炉烘热烘饼。
2.鸡蛋放在将滚但又未完全沸腾的水中，煮3至4分钟（或你觉得适合的温度）。
3.烘饼上铺上烟三文鱼和蛋，洒上黑椒即成。

Warburtons苹果粒乳酪烘饼（甜）

材料：
大烘饼1件
苹果1个
黄糖1茶匙
冻水1-2汤匙
提子干1汤匙
混合香料半茶匙
低脂希腊乳酪1汤匙

做法：
1.苹果去皮、去芯、切粒，放入平底镬上，与黄糖和冻水同煮。
2.平底镬加盖，以中火煮3-4分钟直至软身。
3.揭盖后，加提子干和混合香料，小火煮2-3分钟，其间可烘热烘饼。
4.将煮好的苹果洒在烘饼上，伴上低脂希腊乳酪享用，即成。

资料来源：《Food Unwrapped》、Warburtons