【餐桌礼仪】吃英式松饼先涂果酱或忌廉？奶茶落奶先后有原因！

撰文： 唐家仪
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关于下午茶文化，英国人有自己一套的坚持。早于19世纪开始的英式下午茶文化，源于贵族之间的谈笑风生玩意。那幽香脱俗的红茶背后，原来存在阶级观念。时至今日，各式各样精致的三层架糕点大行其道，但品尝这些美食期间，原来都有不少规矩要跟随，以下告诉你英国人叹下午茶的5项餐桌礼仪，做个绅士淑女，绝不失礼！

英国人对于茶这回事很有自己一套观念。"Want some tea？”近乎成为他们宴客的开场白，而下午叹茶已经成为他们的日常。（图片来源：唐顿庄园剧照）

1. 调配正宗英式奶茶 应先茶后奶，还是先奶后茶？

关于这项奶和茶的先后调配次序之争，英国人经常都在争议。（图片来源：lia griffith @ Pinterest）

点解要“先落茶，再落奶”？按图即睇原因

2. 英式松饼应先加果酱再加忌廉？英女皇御用大厨：女皇钟爱先加果酱

另一项先后次序的争议，是品尝英式松饼，应先加果酱，再加忌廉，还是倒转次序呢？其实两边说法各有支持者，先涂果酱再加忌廉，此做法称为康瓦尔郡（Cornish）食法；反之则称为德文郡（Devon）食法。（图片来源：myreceipebook.co.uk）

饮茶手指尾翘起都唔畀？按图学埋其他餐桌礼仪！

虽然现时对于英式下午茶的礼教存在很多变奏，不过学会了传统礼仪后，就稳阵地可以充当大场面，做个绅士淑女，不怕失礼。

资料来源：YouGov、The Royal Chef、afternoontea.co.uk｜图片来源：Pinterest

学识礼仪就不怕失礼。（图片来源：Alice in Wonderland 剧照）
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