补钙饮食｜咖啡加牛奶补钙？专家指Latte更碍钙吸收秋葵6食物强骨
撰文： 尹嘉蔚
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常闻喝黑咖啡太多会让钙质流失，因此喝牛奶咖啡Latte，加了牛奶便以为能够补钙，却原来Latte比斋啡更会降低身体对钙质的吸收。
牛奶咖啡阻钙吸收
台湾卫生福利部食品药物管理署引述世界卫生组织建议，喝牛奶咖啡更会降低钙质的吸收，因为牛奶中的钙质会与咖啡所含的草酸结合而排出体外，使身体更无法吸收钙质。不止咖啡，凡含咖啡因的饮料，例如红茶、奶茶等，若是过度摄取也会增加钙质的流失。
钙质流失的原因还包括了长期久坐办公室、少晒太阳、缺乏运动、平时少喝牛奶或吃含钙的食物，人体缺乏钙质，将增加骨质疏松的危险，成人每日钙建议摄取量应有1000毫克。
补钙6大食物
平日饮食中摄取高钙食物，包括牛奶、乳制品、小鱼干、豆制品、坚果类及蔬菜（例如︰秋葵）等，或借由适度晒太阳，产生维他命D，并且保持运动帮助身体吸收钙质，强化骨骼健康。
下图有补钙6大食物类别︰
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11种豆制品钙含量清单
植物性饮食为主的素食者，也可透过吃豆制品补钙。豆干或是传统豆腐（板豆腐）利用硫酸钙（石膏）进行凝固，所以钙质含量较高，而盒装豆腐（嫩豆腐）利用葡萄糖酸内脂凝固，钙质含量相对少得多。素食者想补充钙质，或健身人士要补充蛋白质，不妨选择豆干或板豆腐。
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按图了解各豆制品的钙质含量︰
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