饮食热话｜农历新年频频聚餐热量易超标？掌握4大原则健康不肥胖
每年期待的农历春节到来，邀请亲朋好友围炉相聚的时候，免不了要准备一桌子的年菜，在围炉团聚恐不自觉过量食用年菜，摄取超标的热量，在年节过后身材圆了一圈，不仅增加身体负担又引发慢性病的危险。
因此，如何与家人及朋友们在假期间吃得开心又健康呢？
4大原则健康吃年菜（点图阅读👇👇👇）
1、营养均衡不可少：
年节期间餐餐面对一桌子满满的年菜，常常会不自觉摄取过量，却又营养失衡。台湾台北市卫生局提醒民众在选择时切记掌握均衡饮食原则酌量取用，且每日需适量摄取全榖杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类和乳品类等6大类食物，以获取各种人体所需的营养素。
2、淀粉替换不过量：
4分之1碗饭等于1块萝卜糕的热量，建议民众可采用食物代换的方式适量摄取，以避免摄入过多的热量。
3、少油、少盐更健康：
为了避免年后身材胖一圈，建议年菜烹调上以蒸、煮、烤、炖、卤和凉拌等取代油炸等高油的方式，另外在食材选择上可以选择低脂肉类（海鲜、鸡腿肉、猪里肌等）取代蹄膀、五花肉、香肠等高油肉类。
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4、高纤蔬果好消化：
年节大鱼大肉在眼前，总会抵挡不住诱惑，而忘了摄取蔬菜、水果的重要性。依据台湾卫生福利部国民健康署“每日饮食指南”建议人每日应摄取蔬菜类3～5份、水果类2～4份，提醒民众在准备年菜时，不忘搭配蔬食佳肴，可选择好彩头“白萝卜”、菇类、茼蒿、好运旺旺来“菠萝”等新鲜蔬果入菜。饭后或下午茶也可来点吉祥如意“橘子”、平平安安“苹果”、心想事成“甜橙”等当季水果，不但增添年节气氛又可摄取到高纤维食物，促进肠胃道消化，避免年节期间有消化不良的状况。
台湾台北市政府卫生局呼吁民众，年节期间在享受美食之余，更别忘记运动“333原则”，每周至少运动3天，每次至少30分钟，脉搏达到130下的标准，除以适量的运动消耗年节期间额外摄取的热量外，更可以维持身体健康。
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【本文获“食力”授权转载，原文：把握4大原则，均衡享用美味年菜，健康不肥胖】