苹果营养｜果中之王热量低减肥降三高 果皮含多酚有助抗氧化防癌
撰文： 联合新闻网
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苹果有“果中之王”之称，台湾台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里指出，苹果热量低、营养价值很高，富含植化素、果胶、多酚、维他命、钾、铁等矿物质，具有抗氧化作用及防癌功效，更是减肥、降三高、帮助排便的最佳水果之一。
苹果有淡淡的香气与清甜微酸的口感，是老少咸宜爱吃的水果之一，每年秋冬是苹果盛产的季节。
▼苹果营养（按图看清👇👇👇）
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刘怡里表示，苹果的热量低、维他命含量丰富，膳食纤维含量也不低，因此苹果被视为“减肥圣果”，过去“苹果减肥餐”曾经风靡一时，如今仍有不少人选择吃苹果瘦身。
苹果的果皮营养价值高，富含很多植化素，包括多酚、杨梅素、绿原酸、槲皮素等，多酚与绿原酸具抗氧化作用，可防癌及预防心血管疾病，杨梅素可稳定血糖、槲皮素能保护支气管，果肉则含有果胶、钾离子，可以降血压、降胆固醇、促进肠道动，改善便秘、预防大肠癌，建议苹果连皮一起吃，对健康最有益。
苹果是属于低GI水果，刘怡里指出，很适合糖尿病人、减肥的人、有三高问题的人食用，但如果是肠胃炎发作的人，则去皮后再吃即可。
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