杏鲍菇食谱｜酱香牛油杏鲍菇咸香多汁又弹牙！超下饭比鲍鱼还好吃

大家许愿希望可以分享一些新手妈妈也能轻松完成的简单料理，今天Cindy就来分享一道零厨艺、零失败、超级好吃又下饭的料理，食材也相当简单，很适合当下酒菜！

煎香的杏鲍菇融合牛油与蒜末的香气，最后用一点酱油提味，让杏鲍菇更加入味下饭，浓郁的牛油与甘醇的酱油结合，竟然可以这么完美的搭配啊~

咸香多汁又Q弹的杏鲍菇比鲍鱼还好吃，一端上桌孩子们抢食一口接一口完全停不下来 ，真的太销魂～太下饭了！快跟著Cindy一起试试吧！

酱香牛油杏鲍菇食谱（按图看清👇👇👇）

材料：

- 杏鲍菇 1盒（共3~4根）
- 蒜头 8-10颗（切成蒜末备用）
- 牛油 10g
- 盐 1小匙
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油（豉油） 0.5大匙
- 葱 1-2根（切成葱花备用）

做法：

1. 将杏鲍菇洗净用纸巾擦干，切成厚片（约1~1.5cm厚），表面切格纹状备用。

2. 不沾锅（中大火）热锅后加入1大匙油，放入杏鲍菇，若杏鲍菇开始出水代表已经熟透，可转中小火，煎至两面金黄焦香。

3. 加入牛油10g、蒜末、盐1小匙及黑胡椒粉适量，翻炒均匀。

4. 最后加入0..5大匙酱油继续炒香（此时可以试一下味道，如果不够咸可以再加酱油调味）。

5. 最后撒上葱花，翻炒一下即可盛盘。

小叮咛：

1. 杏鲍菇表面格纹状，左右可摆筷子较不容易切断。

2. 如果不想花太多时间，杏鲍菇表面不切格纹状也可以！我两种作法都试过只是外观差异而已，都很入味好吃！

3. 因牛油较易焦化，千万不要一开始就下牛油，最后再下即可！

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